在喝酒的情况下，通常有一道不可缺少的菜——油焖花生，被称为“永不妥协”，因为总数很大，吃饱喝足后还剩下几个。红烧花生可以说是三五好友一起喝几碗酒的必吃菜。这里介绍一下这道菜的做法，画了两种方法，根据个人兴趣爱好选择。
1. 练习
红烧花生1：花生仁和盐适量。热锅冷油，放入花生仁，小迎香。沥干油，加少许盐，搅拌均匀。冷却后放入密封盒中，放勺子，随用随用。
红烧花生2：将买来的花生仁用冷水洗净，沥干备用。锅里倒油，多放点油，等油热之前倒入洗好的花生米。继续在锅里翻炒，待花生仁变黑时关火。控制干油并将其放在盘子上。花生仁放凉后撒少量盐和少许糖。将少量纯谷物酒倒在花生仁上，以免弄湿。
二、制作要点
在油炸花生仁的情况下，关键是要把握熟度。一不小心，很容易炸太多。油烧开后放入花生仁，一定不能用火。最好慢慢地控制火。一般在油热到80%时加入花生仁，大约需要5分钟。在生产过程中，应不断观察花生仁的颜色。有一种鲜红色逐渐变得比浅红色更暗。此外，锅中花生仁的爆裂声也逐渐减弱。
三、营养成分
花生仁含有蛋白质、人体脂肪、糖原、维生素D、维生素B26、维生素E、维生素B12及其矿物质钙、磷、铁等营养物质，含有人体所需的8种碳水化合物和不饱和脂肪，含有大豆卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、膳食纤维等物质。 [4-5] 脂肪含量44%-45%，蛋白质含量24-36%，糖含量20%左右。含多彩维生素b22、PP、A、D、E、钙、铁等。并含烟酸、维生素b2、烟酸等营养成分。具有促进人脑神经生长发育，提高记忆力的作用。
去壳花生衣含有植物油、各种营养物质和减少凝固时间的物质。能抵抗游离脂肪酸的融化，促进骨髓生成血小板，对各种渗出性疾病有效。活血作用对原病有一定的治愈作用，有利于机体的造血功能。
以上就是油焖花生的做法和营养成分。这里提醒一下，油焖花生更耐用，因为它们已经过油。您可以一次制作更多，并随心所欲地使用它们，以防每次食用时都必须重新上油。锅更不方便。还有就是，如果你不掌握，你宁愿比年老的时候多一点，因为当你老了，你会受苦，你过不去.
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