干锅菜好吃又好吃。它是许多家庭聚餐的最爱。各种香味的干锅菜和热腾腾的米饭，即使讨厌吃，也会一下子打开人们的味蕾。人们忍不住一碗接一碗。但是如何让自己做很多好吃的干锅菜呢？现在给大家介绍两种生活中好吃又容易做的干锅菜。
烤鸡翅
原料：青红椒12个，小葱各100g，熟芝麻，盐5g，鸡精6g，干辣椒4g，麻椒12g，米酒8g或酒8g，自制麻辣干锅，香辣椒40g浓缩鸡汁2G食用油500G（消耗上下50G）
准备工作： 1. 鸡腿去毛，手洗，用盐、鸡精、米酒和少量干辣椒，用汁腌两个小时，青红椒切段切成小段，把红葱切成一张纸。不吃辣的可以用青椒、红椒切成棱形片，备用。 2.平底锅易上火，火锅中加入20g麻辣油。之后，加入青椒段和红椒段以及青葱条。此外，取锅并将其加热至60％的热量。将腌制好的鸡翅根放入锅中炸至表皮酥脆，肉熟。把它拿出来，沥干油。剩下的油留在原锅里，把姜片和大蒜各5-8克煎一下。加入剩余的20g辣油和鸡翅根用适量酒翻炒，再将浓缩鸡汁翻炒入味。把鸡翅根倒在肉盘上，撒上芝麻。
烤鸡翅
原料：干净鸡排1Kg，青椒段50g。
调料：自制麻辣干锅辣油200克、郫县豆瓣酱10克、姜片5克、葱末3克、姜末3克、蒜瓣5克、2克干辣椒10克，香油10克，辣妹5克酱油，盐3克，酒30克，小葱2克，食用油50克。
准备工作： 1、将排骨换成5厘米长的段，加入葱末和姜沫，加水1Kg，用高压锅压上上汽3分钟。将青椒段放入50%车油的热油中。 30秒，取出放入麻辣干锅中。 2. 锅中易上火，将麻辣油煮至50%火，然后加入排骨翻炒1分钟。 ，加入香油，辣妹酱，盐，煮酒，小火煮5分钟，放入青椒干锅，放入小红葱头，上酒炉上桌。
独特辣椒油的制备：取猪油25Kg，加入调料（75g高良姜、125g茴香、100g肉豆蔻、100g砂仁、25g丁香、50g胡芦巴、25g白叶、八角75g、八角75g、麻椒250g、小麦草50克、茯苓50克）小火煮1.5小时至香，再加入豆瓣酱750克、五香粉125克、黑胡椒粉750克、辣椒面1750克煮1.5小时，加入芝麻50克，服务。
看到上面的详细介绍是不是感觉很简单？干锅菜味道鲜美，地道。无论是与亲朋好友聚餐，都是餐桌上不可缺少的美味佳肴。干锅菜的做法有很多种。如果你掌握了以上方法，那么就不用害怕其他干锅菜了。做你想吃的，你觉得很幸福吗？
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