说到红烧排骨，很多人最喜欢。成分有不同的味道，富含蛋白质。经常吃红烧排骨，对提高身体免疫力很有帮助。需要注意的是，它的热值很高，所以每次吃都要适量，对身体好。红烧排骨和鸡蛋的做法也是一个很好的选择，这也使得红烧排骨越来越多。不一样，吃的时候味道会有一定的变化。
红烧排骨和鸡蛋的做法：
食物清单：五花肉500克、鸡蛋适量、胡萝卜一根、老冰糖适量、黄酒500克、纯粮酒适量、小葱适量、姜适量、大蒜适量、小葱适量、酱油适量、花椒1个, 适量盐
1. 将五花肉切成3厘米长的条。捞起沥水晒干备用。
2. 将炒锅烧开，转小火，加入少量食用油，加入老冰糖。
3. 加入红烧排骨控制不必要的水分，改大火翻炒上色。最好不用铲子，老冰糖会凝结在铲子上。建议摇晃或翻炒。
4. 加入酱油，再次翻炒至上色
5. 加入冷水，按能煮一小时的量。水烧开后，加入米酒、纯粮酒、小葱、姜片、碎蒜瓣、八角、花椒。盖上盖子，煮沸并用小火煨。时间才刚刚开始。
6. 40分钟后，加入鸡蛋、胡萝卜块、盐，再炖10分钟。挑出调味料（葱、八角、树椒、姜片）丢弃。
7.再炖10分钟。此时，距离计时已经过去了一个小时。换炉子，炒糖色。
8. 摆好盘子，加入切碎的韭菜。
按照上面的方法制作红烧排骨和鸡蛋，可以很容易地做出来，但是在红烧排骨和鸡蛋的制作过程中，把握好熟度是非常重要的。鸡蛋会更好吃，尤其是红烧排骨的味道，会更嫩滑，吃的时候可以增强食欲。
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