是家家户户餐桌上常见的一道菜。这种常见的配菜也非常有益健康。里面的芹菜一般都是清凉甘甜的食物，里面含有很多维生素，还有碳水化合物。吃这个可以促进食欲，降低血压，有益于大脑。此外，杏仁还含有多种维生素，有利于维持血管，具有美容护肤的功效。然而，杏仁中含有更多的植物油。如果胆、肝功能不好，还是不用吃的。以下是如何为你们做的：
主要成分：芹菜、水果
辅料：胡萝卜
调味品：盐、糖、味精、木薯淀粉
实践：
1. 将芹菜切成棱形，胡萝卜切成小块。
2.锅内放入适量冷水、食用盐和少量油。煮沸后，将芹菜和胡萝卜倒入锅中。水满后捞出。
3、锅烧热，加油，待水温升到2~3%热时，立即将水果放入锅中，煎至呈浅黄色，捞出搁置冷却。
4. 锅烧热，加少量油，放入芹菜和胡萝卜，大火翻炒，加盐、味精、白糖，用水勾芡，倒入油，放入杏仁煸炒一会儿，就可以启动锅了。
特点：咸而香，芹菜脆，杏仁脆。杏仁中的大豆卵磷脂、磷、钙，色彩丰富，是健脑益智的佳品。
小贴士：切之前先把芹菜去皮，不然炒出来的芹菜不脆。
需要注意的是，锅里的油不需要太多。另外，如果你想炒腰果，把它们炒至变黄。然后把它们拿出来，让它们晾干一会儿。把它拿走，否则会有旧感染，你可以根据自己的喜好放一些大蒜，这个可以省略。这道菜的味道非常非常好。芹菜很脆，杏仁很脆。整体组合很好吃。
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