牛骨的营养成分非常高。吃这种食物对提高人体的体质，提高身体的免疫力很有帮助，但是牛骨的制备需要选择正确的方法，这样制备的牛骨才能很好的保存其微量元素.牛骨萝卜汤是非常不错的选择。这种方法不仅改善了牛骨的口感，而且对身体也有影响。辅助也比较大，是一个很不错的选择。
牛骨萝卜汤的做法：
材料：牛骨1000克、胡萝卜100克、西红柿100克、西兰花100克、洋葱1个、麻椒、姜片、盐、鸡精、醋、辣椒油、食用油。
实践：
1.牛骨切块，洗净，入锅开水焯一下，捞出洗净血水，放入锅中，加入冷水、麻椒、姜片，小火炖至汤汁白色粘稠，加盐调味，成大骨汤。
2. 将胡萝卜洗净，去皮，切片。西红柿洗净，开4片。把西兰花切成方块。剥去洋葱皮，切成小块。
3.把锅放在火上烧热，倒入食用油，大火翻炒洋葱，放入大骨汤中煮沸，加入胡萝卜、西红柿、西兰花和煮至菜熟汤浓，加盐、鸡精、醋、辣椒油调味即成。
罗布大骨汤的做法
原料：鲜排骨、萝卜、姜片、盐
实践：
1. 将牛排放入一锅冷水中，加入姜片煮沸
2.煮沸后，再煮十多分钟，去血。 （血洗干净不容易影响汤的味道和色调，用筷子戳一下，就是水不流血。）
3、牛排骨焯烫后用温水洗净，再次放入锅中，加入姜片和一定量煮沸，炖3小时。 （用温水洗不容易使牛羊肉有木头味，水要一次加满，中途加水会影响汤的味道。）
4. 萝卜去皮，把滚刀切成小块
5. 将排骨炖至酥脆，酱汁浓稠香醇
6. 倒入烤肉中，加少许盐调味，用文火炖至烤肉变脆。
以上就是牛骨萝卜汤做法的详细讲解。这几款牛骨萝卜汤不仅制作简单，而且汤的味道也非常清爽。对于一些中老年人来说，那种汤最好在喝的情况下，对人体的消化吸收有很好的效果，所以是比较安全的选择。
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