流明面是我国的传统糕点。因其香气浓郁、口感独特，一直受到众多消费者的喜爱。至于红烧面，有很多种做法，因为它搭配的食物不同。其中，用茄子做红烧面是一种常见的做法。
方法一：
1、木耳和海米要泡小水泡，提前洗净；青豆去皮切成小块，五花肉也切成小方块备用。
2. 炒锅加少许油烧开，放入葱丝炒香，再放入肉炒至变色。
3. 将青豆放入煎锅中，炒至青豆变松且快（下右图），倒入老抽和生抽，翻炒均匀。
4. 倒入适量冷水，煮滚，加入黑木耳和虾米。
5、再次煮沸后，将蛋液均匀倒入锅中，加入盐调味，滴少许香油。
6. 将鲜面条在另一个锅中煮沸，放入凉水中过凉，放入碗中，浇在准备好的面条上
练习 2
提前准备：
圆茄子（选择小而嫩的青豆）、番茄、五花肉。
调味料：
盐、味精、白糖、姜片、八角、生抽、麻油、五香粉、薰衣草香为宜。
实践：
1、青豆洗净去梗后，滚刀块、番茄滚刀块、五花肉滚刀块；
2. 将切好的茄子放入碗中，加少许盐腌制（片刻后挤出腌制好的酱汁）；
3. 锅中油烧开后，放入姜片、五花肉，大火翻炒，将肉变色转小火，炒至出油，下八角炒至它肿了，倒出来了；
4.另取一锅，放入绿豆，继续翻炒至锅收涩，加入西红柿丁翻炒片刻，加盐，白糖约至，改小火，盖上锅盖焖3分钟;
5. 倒入五花肉，加入味精和高良姜，翻炒均匀即可食用；
常见问题
1. 面条红烧五花肉会更香。
2、可根据自己的口味添加各种原料和调味品，不受限制。
· 3.绿豆喜欢油。放入青豆后，需要将锅爆开一会儿才能出香。
4、如果觉得酱汁太稀，可以先倒入适量的糯米，再倒入蛋液。
5. 面条最好提前一小时准备好，待凉后再煮面条，吃起来更爽口。
以上是关于茄子红烧面的做法。方法比较简单。如果你喜欢吃红烧面，或者想尝试新的口味，不如试试做一碗热腾腾的茄子红烧面吧。面条。
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