很多人都喜欢吃大肉面，大肉面的做法也有很多种。想自己做大肉面的朋友，还是要了解一下大肉面。什么？接下来文章将详细介绍大肉面到底是怎么一回事，有兴趣的可以往下看！
练习一
大肉面原料：宽面200克，大骨汤3杯，红烧排骨250克，大葱适量，黑木耳适量，姜片适量，平菇适量，1只食用油一茶匙，菜心适量，生抽1茶匙，鸡精1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，白糖1/2茶匙，盐1/2茶匙。
大肉面的做法：
1.铝锅易上火，加入2/3冷水，烧开，放入宽面，煮8分钟至熟，捞出放入碗中。
2. 平底锅烧热，放油，放入红烧排骨、葱、姜爆香，加入调味料，加入汤汁，放入泡软的木头
耳朵和平菇切片，待汤沸腾时，放入白菜、玄火，倒入面碗中。
练习二
大肉面的原料：生猪肉、鲜面、大葱、姜、八角、朝天椒（红、小）、五香粉、辣椒粉、米醋、生抽、食盐、鸡精.
大全面条练习大全：
1.准备食物，将前腿肉或五花肉洗净，去皮切块。
2.锅里加点油，多一点。油热后，加入葱丝和姜片，翻炒出香味。
3. 倒入肉，翻炒片刻。
4.炒至肉白后，放入干红辣椒、八角、适量五香粉、辣椒粉、盐，改大火煨，再次将肉炒熟。
5、翻炒至白肉吐出油，各种调味料的香气都被完全勾起。加大火，倒入米醋。 （醋可以多放一点，因为陕西人喜欢酸味）
6. 用适当的酱油烹调。
7. 倒入2碗开水，水要大些，慢炖，盖上锅盖煮30分钟入味。
8.煮至酱汁浓稠，辣椒粉和各种调味品的香气和肉里的炸油完全合二为一，大肉就做好了。
9. 将面条放入锅中煮熟。煮沸后取出，放入面碗中备用。
10. 将大块肉倒入面碗中。
以上就是对大肉面做法的详细介绍。上面详细介绍的两种大肉面做法，都是比较常见的做法，实际操作也相当简单。新手如果按照上面的操作步骤一步一步来就好了。关于肉面的佐料配置，大家可以根据自己的口味来搭配！
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