腊鸭红烧莲藕是餐桌上的一道特色美食。腊鸭是腊肉制品的一种，味道鲜美，保存时间长。莲藕口感清脆，含水分，含有多种营养成分，热值低。腊鸭卤藕结合了鹅肉的鲜美和鸭胗的酥脆。鸭胗不仅能消化吸收鹅肉的味道，还能缓解油腻感。腊鸭卤藕香而不腻，热值不高。追求美的女士可以多吃。下面我们将详细介绍腊鸭红烧莲藕的做法和营养成分。
鹅，（蜡）1/3片
辅料、莲藕：2个
调料、生姜：1块、大葱：少量、白胡椒粉：（白）适量
1. 打蜡鸭切片洗净，姜切丝，葱洗净切末备用。
2 烧开一锅水，水烧开后，放入腊鸭，焯一下，捞出放入石锅中，加入姜片，温水（水流要多一点），盖上盖子煮沸。
3 汤煮开后，转中火煮一个半小时，直到茶汤色泽变白，皮鸭入味。
4 将莲藕切掉，去皮切成滚刀块，放在石锅里一起煮，一个小时后就可以关火了。
5.饮用前加入黑胡椒粉和大葱，即可服用。
营养成分：
1、鹅肉具有清热滋补的实际功效。在四种肉类菜肴中，鹅肉的蛋白质含量远高于其他肉类食品。此外，鹅肉中的油酸熔点低，易于消化吸收。腌制的鹅肉脂肪含量较少。如果你吃得更多，你不必担心体重增加。味道鲜美，非常适合秋冬女性补品。
2、中医认为生藕性寒，水煮藕由寒转温，具有健脾、养胃、养阴、健脾胃的食疗实效，补气养血。是很好的高档食疗，非常适合。主要用于脾胃虚弱，气血两虚，皮肤干燥，面色苍白的女性。
以上，我们详细介绍了腊鸭红烧莲藕的做法和营养成分。腊鸭红烧藕的做法并不复杂，腊鸭和藕的原料也比较容易获得。你可以试一试，丰富你自己的饮食。
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