猪蹄又名猪蹄，营养也很丰富。很多人喜欢吃猪蹄。他们是非常女性朋友。因为猪蹄中含有多种胶原蛋白，具有美容养颜的功效。 .妇女产后需要做月子，常吃姜醋猪蹄。
原料：甜醋丁、大肉姜、生鸡蛋、猪蹄，数量看你的胃口和爱好，喜欢吃的可以多放。
一个大肚锅。
原料配置：
1、醋：用碧海或者豆豉梅斋，性价比高，有保障。碧海的味道清淡，豆豉梅斋的酸味。建议两者都用，既不酸也不甜。一定要用切丁的甜醋
2、生姜：最好用肉生姜。如果不怕辣，就用老姜。去皮，洗净，切成薄片，用花刀轻轻拍打，使化学纤维松散，更入味，然后在水中晾干。起锅，锅内放少许油，放入姜末，滴少许盐，沥干水分后炒干，再加入少量盐，沥干水分再炒干.然后倒出来。
3、生鸡蛋：将鸡蛋放入冷水中煮至熟，去壳。
4、猪蹄：去毛，切片，焯水，洗净，晒干。起锅，这次不用放油，放入猪蹄，加盐翻炒，捞出油即可。
生产工艺；
1.将准备好的醋和准备好的姜一起放入陶罐中。煮沸后，取下陶罐外盖（避免外盖上的水进入锅内）。当然，让它冷却，然后盖回陶罐。把陶罐放在角落里，浸泡一个月。确保醋覆盖内容物。
2. 一个月后，再次将砂锅放在火上煮沸，然后将生鸡蛋放入袋中煮沸。同样煮沸后，当然要取下砂锅的盖子（防止水进入锅内）。待凉后，将锅放回锅盖上，将锅放在角落里，再浸泡一个月。确保醋覆盖内容物。
3. 前几天喜欢吃姜醋猪蹄，把瓦煲放在火上再煮一次，然后把准备好的猪蹄放入烧开尝一尝（如果醋太酸就加点老红糖或碧海醋），如果很甜，加点酱油醋。）当然，放凉后再盖上瓦盖，保证醋盖住里面的东西。过两天就可以吃啦~~~内容很好吃，汁可以做米饭或者面条~~
以上就是猪脚姜醋的具体做法。如果你家有女人坐月子，不如试试做猪脚姜醋，期待对大家有所帮助。
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