在餐桌上，我们经常会看到培根和烤扁豆这道常见的配菜。味道很鲜美，颜色也很漂亮，闻起来很香。喜欢吃这道小菜的朋友，何不在家尝尝呢？其实这个小菜其实操作起来比较简单，不到十分钟就可以做好。店里差别不大。那么你怎么做培根和烤豌豆呢？下面就来详细介绍一下培根烤豌豆的做法。
培根烤豌豆练习1
食物：培根100克，青豆200克，辣椒50克，盐适量，味精少量，油1汤匙（15ml）。
过程：
1. 将去壳青豆放入沸水中煮5分钟，捞出用冷水浸泡，控干待用。
2.将培根切成1厘米的方块；去除辣椒的种子和排骨，切成方块。
3.锅里放油，放入腊肉丁炒油，加入姜沫一起炒。
4. 加入煮熟的扁豆，搅拌均匀。
5.盖上盖子炖10分钟。我的是 LocknLock 不锈钢蒸锅。气密性好，可利用食材的水分进行无水烹调。一般在锅中加入少量水，小火炖一会。
6、加入胡椒粒搅拌均匀，加入适量盐和味精调味。
培根烤豌豆练习2
食物：熟培根250克。扁豆150克，食用油50克，白糖10克，盐2克，黄酒10克，酸菜鱼火锅适量。
过程：
1. 将煮好的培根去皮，切成长方形小块；扁豆豆荚，将豆子去皮，洗净（如果豆荚很嫩，可以不去筋就撕掉）；
2.把锅放在火上，加点油煮到70%热，把培根片快速煎一下，边煎，边在火锅里倒入少量酸菜和鱼，煮沸汁，煮米饭酒，放入扁豆、糖和盐一起炒1-2分钟，看到扁豆变绿，就可以取出来了。
培根烤豌豆练习三
食物：熟腊肉100克，扁豆300克，食用油，白糖，黄酒，盐，鸡精，大骨汤。
过程：
1. 煮熟的培根去皮，切成小块。
2. 将新鲜扁豆洗净。
3. 炒锅放火上，加少许油烧开，先将腊肉片快速翻炒，边煎边倒入少量高调酱汁，然后煮黄酒，放入小扁豆、白糖，加盐炒2分钟，待小扁豆变绿时，加入鸡精，待用。
用培根煮豌豆的方法有很多，但一般的技术是一样的。简而言之，关键原料是培根和扁豆，所以不用管需要放什么辅料，按照自己的口味烧就行了。更重要的是，这道家常菜做起来非常简单，新手也能做出来。
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