老铜关肉夹馍原是我国陕西的一种特色食品。现在我们可以在中国的各个省份看到和品尝到老铜关肉夹馍。老铜关肉夹馍不仅色、香、味都很好，而且味道也很丰富。五颜六色，常吃老铜关肉夹馍也能起到补充营养的作用，所以老铜关肉夹馍深受大家的喜爱，虽然我们可以很容易买到老铜关肉夹馍，但是如果你想吃到健康又健康的老铜关肉夹馍，我们仍然需要学习如何制作肉夹馍。下面就来介绍一下老铜关肉夹馍的具体做法。
1、将小麦粉放入盆中，加入酵母粉、孝粉、食用纯碱、食用油；
2.倒入冷水，用筷子搅拌成雪花状的小面团；
3、用力揉成光滑的面糊（面糊要稍硬一些）；
4. 将面糊盖上保鲜袋，放在温暖处发酵。不需要完全泡透，一点点头发就够了，就是把面糊剪开，可以看到有小圆孔，而不是大孔。
5. 将发酵好的面团揉匀，然后分成8等份（和外面买的一样大小）
6、取一部分，将包子的外皮擀开，掌心稍微压扁，然后用擀面杖擀开；
7. 将卷好的条从顶部卷起，折叠成滚筒；然后将滚筒垂直放在砧板上，用力压成小饼状；
8、用擀面杖擀成厚0.8cm、直径约10cm的馅饼状，其余的份量同理；
9. 炒锅烧开不用加少许油，将卷好的蛋糕放入锅中盖上盖子，一边煨上色，然后翻面或盖上锅盖煨上色，蛋糕就上色了。准备好。烤好的蛋糕如果不加盖放置一个中午就不容易变硬。如果烤得太多，可以用保鲜袋放在冰箱里。从微波炉中取出并加热后，它会再次变松。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了一种很有特色的陕西特色小吃，那就是老铜关肉夹馍。我们知道，老铜关肉夹馍不仅味道鲜美，而且营养丰富。上一篇文章我们已经详细讲解了老铜关肉甲沫沫的具体方法，相信到此大家已经掌握了。
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