猪蹄是我们家餐桌上常见的素材图片，也受到很多女性朋友的喜爱。因为猪蹄含有多种胶原蛋白，具有美容养颜的功效，猪蹄的做法也很多。如糖醋猪蹄、红烧猪蹄等。酸猪蹄是猪蹄的另一种方式。
糖醋猪脚的做法主要材料：新鲜猪脚
辅料：李子、大豆
调味品：
葱、姜、味精、老冰糖、盐、香油、米酒、酱油、醋
实践：
1、猪蹄刮去蹄指甲，切成两段，用冷水泡一下备用。做的时候，把猪蹄放入沸水中焯一下，直到颜色变淡再捞起！
2、葱姜洗净，葱切段，姜切块，黄豆泡发！
3. 坐锅烧火，放冷水、猪蹄、葱、姜。煮沸10分钟后倒入黄豆和梅子，煮40-60分钟，加入生抽稍微上色，待酱汁浓稠时放入老冰糖、味精、醋、盐、泡菜
出葱、姜，即可烹调。
猪脚一般用来做汤、烤、卤；制作前先检查购买的猪蹄是否有部分破损，防止口蹄疫传播给消费者，然后拔毛或刮毛，剁或剁碎。一大块骨头，连肉和骨头都夹杂着调料；猪脚还可以做成蹄包，水煮切块，拌凉菜。做法是：新鲜猪蹄去毛刮皮后，切去内骨，加盐腌制。提前准备应用时，将其折叠成不锈钢棒状，用干净的布包起来，用细长的草绳从头到尾缠绕在树干上，放入锅中煮沸，拆下绳子移动裹布，可切成蹄肉片做凉菜；用猪脚皮做的酱汁最后不用吃，可以煮面条，味道鲜美，含有对皮肤有益的胶原蛋白纤维；
以上就是酸猪蹄的具体做法。猪蹄营养丰富，含有矿物质、维生素等成分。经常食用对增强体质、美容护肤有一定的作用，对老年人贫血、关节炎、骨质疏松等都有好处。
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