相信大家一定对豆腐鱼头汤不陌生。豆腐鱼头汤主要是用新鲜豆腐和活鱼头加一些调味料熬制而成。水豆腐含有蛋白质等营养成分，对健康十分有益。用辣椒碎加入鲜鱼头，对身体有很好的滋补保健作用。下面我们就为大家介绍豆腐鱼头汤的做法。
方法一：
1.水豆腐切小块，鲢鱼头洗净切半，姜片去皮切片，香葱切条，蒜压平去皮，大葱切段带子。
2. 烧开5汤匙油，爆香姜片、小葱和蒜瓣，放入鲢鱼头炒片刻，加入2汤匙酒炒至辣椒碎鱼头两面呈橙黄色-黄色的。
3. 加入4碗冷水，最好是没有胡椒粉的鱼头，加入
盖上豆腐鱼头汤煮至沸腾，转中火煮15分钟，至汤呈乳白色。
4. 放入军用被子，轻轻搅拌。大火烧开后改小火炖5分钟。
豆腐鱼头汤（20片）
5. 加入1/3汤匙盐、1汤匙酒和1/2汤匙鸡粉，与锅中的食物一起搅拌调味。
6. 撒上香葱和青葱，出锅即可。
方法二：
水豆腐、花椒鱼头、鱼骨、米酒、盐、鸡精、白胡椒、葱、姜适量。
1、将剁碎的辣椒鱼头、鱼骨、大葱和姜放入锅中煮沸；将水豆腐切成片备用。
2、花椒鱼头炖好后，将水豆腐、米酒、盐、白胡椒粉放在一起。
3、水豆腐煮熟后，加入鸡精调味。
根据前文的详细介绍，我们知道豆腐鱼头汤对我们有很好的滋补保健作用，相信大家已经掌握了豆腐鱼头汤的做法。闲暇之余，何不为亲人煮一锅豆腐鱼头汤。
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