我们在日常生活中经常会遇到麻辣鸡这种食物。很多锅友可能对麻辣鸡的制作不是很清楚。下面小编就来给大家介绍下麻辣鸡的常用加法。让我们来看看！
主料：鸡肉（一整只）
调料：干红辣椒（适量）、洋葱（适量）、新蒜（适量）、姜（适量）、韭菜（适量）、麻椒（适量）、茴香（适量）、黑胡椒粒（适量）、山茶酱油（适量）米酒（适量）李锦记海鲜酱油（适量）米醋（适量）盐（适量）
1. 鸡块用黑胡椒解冻，洗净切小块，用盐、酱油和黑胡椒粒放入冰箱腌制2小时。小辣椒用自来水快速清理灰尘，用厨房纸吸干水分，用剪刀剪断；青葱切片，大蒜切片，青葱切片，姜切条。取出腌制好的黑胡椒鸡块，再撒上少许蛋黄粉拌匀。平底锅加少许油烧热，倒入黑胡椒鸡块。小火慢炖水，改小火煎至两面变黄。放在一边控制干油。锅中余油烧热，倒入姜片、麻椒和茴香，翻炒片刻。倒入干红辣椒。然后倒入葱和蒜瓣，炒香。等朝天椒快要掉色时，倒入黑胡椒鸡块，翻炒2分钟。倒入李锦记海鲜酱油。放一勺糖调味。少量味精调味。淋上少量米醋油，翻炒片刻。最后撒上少量香葱，搅拌均匀。
Tips： 1、我早上把黑胡椒鸡块腌好了，晚上烧了，很好吃！如果时间充裕，可以腌一会。
2.腌制鸡块的情况下，一次给足量的盐。
3. 将炸好的鸡块前面的蛋黄粉均匀地抓起。听说是为了不粘锅，不是因为黑胡椒鸡块很嫩。我不这么认为。
4、不能吃辣椒的可以少放辣椒。您还可以添加一些调味的，如碎花生。
根据小编上面的分享，大家想知道这道麻辣鸡是不是对吃法有全面的把握，那么在日常生活中，如果你需要这道美味佳肴，不如跟着一起来练习一下吧。网络编辑分享的方法！
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