用酒酿包子是我们传统的先吃法之一。因为容易做，味道好，味道好，而且食物很容易找到，而且价格也不贵，所以受到了很多锅友的喜爱和接受，但大家一般都买去陌陌店拿走吧，你有没有想过做这么美味的特色小吃分享给你的亲人呢？下面就让我们一起来看看蒸馒头的做法吧。
（1）做包子的时候，如果面条看起来有毛，可以在面糊中间挖个洞，倒入两杯纯粮酒，停10分钟，面条就熟了。
（2）如果面条休息时没有酵母，可以用纯蜂蜜代替。每500克小麦粉中加入15-20克纯蜂蜜。面糊变软后，用湿布盖住4-6小时。蜜饯蒸出来的馒头软软香香，过道香甜。
（3）冬天室温低，面条醒的时间长。如果在面条熟的时候在里面放一些白糖，可以减少面条醒的时间。
(4)在发酵好的面糊中，经常加入适量的碱，以去除异味。要检查碱的用量是否合适，可以用刀切一块面糊。如果顶部有大小均匀的芝麻粒孔，则表明碱量合适。
(5)如果包子因碱过多而发黄，碱味刺鼻，可在包子的水中加入100-160克食用醋，重新放入包子。入锅蒸10-15分钟，包子皮会变白，不会有碱味。
(6)做包子的时候，在小麦粉里放一点盐水，可以促进发酵，包子白白可口。
以上就是对酒酿蒸包子做法的详细介绍。相信大家在经过上面的详细讲解后，应该对这种零食的做法有了一个大致的了解。如果你想自己做饭，就用我常说的方式，制作出如此浓情蜜意的美味小吃，与亲人分享，快点尝试吧。
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