在炎热的夏天，我们每个人都无法阻止外出。降温已经成为很多人关心的话题。每个人都在想各种降温的方法。有的人选择吃冷食，但长期大量吃冷食做爱，对身心健康不利。其实绿豆南瓜汤是很好的清热佳肴，营养也很丰富。绿豆冬瓜汤的做法也很简单，可以作为我们清凉的首选食材。
中医认为，绿豆具有清热、利尿、解毒的作用，而冬瓜则能生津、止渴、养血。二者合煮成汤，可消暑生津止渴，清热滋阴。
这也是糖尿病人的健康汤。冬瓜含有维生素，是一种高纤维食物，可以降低糖尿病人的血糖水平，提高饱腹感，所以糖尿病人可以经常食用。
绿豆冬瓜汤食谱：
1、干绿豆用冷水冲去细沙，滤去水分；
2.水还是湿的时候加盐拌匀，腌3分钟，然后用冷水冲洗干净；
3、老南瓜剥去外皮，去掉里面的果肉，用冷水洗净；
4、将南爪切成2厘米左右厚的块，待用；
5. 锅中加入约500ml冷水，放在大火上烧开；
6.绿豆煮2分钟，倒入少量冷水；
7. 重新煮沸，将冬瓜块放入锅中，盖上盖子，炖30分钟左右；
8、绿豆盛开时，食用时可加盐调味。
绿豆冬瓜汤制作简单方便。如果灵活运用，即使没有工作经验的人也能做出营养美味的绿豆南瓜汤。尤其是在炎热的夏天，我们必须多带些食材来降温。还可清肝火。
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