豆腐的做法有很多种。对于豆腐的制作，大家可以根据自己喜欢的方法来选择，一般都是做豆腐汤，做法简单，可以很好的保存豆腐的营养成分，除了这个方法，软豆腐也是一个非常不错的选择。此类制作方法分类繁多，使水豆腐的口感和色泽发生了很大的变化。详细介绍软豆腐的做法。
软豆腐做法全集：
生日本水豆腐
原料：生水豆腐1块，朝天椒适量，麻椒适量，生抽1小勺，白糖1小勺，葱花适量，姜沫适量，蒜泥适量，醋1小勺。
实践：
1. 将水豆腐放入碗中。先把水倒掉。水豆腐不需要保留。
2.热锅放油，加入少量朝天椒粉和麻椒。加入生抽和白糖，拌匀，关火，将热汁倒入葱末、姜末、蒜末放在小盘子上，加少许醋。水豆腐吃士林还行。
四川香豆腐
材料：炒猪肉80克、南豆腐4块、蒜茸1汤匙、姜茸1/2汤匙、葱花1汤匙、山椒8粒、生抽1 1/2茶匙、生抽1汤匙酱汤匙、精盐1/8茶匙、米醋1/2茶匙、白糖1汤匙、味精1/2汤匙、郫县豆瓣酱加盐1茶匙）。
实践：
1.锅内热油，将猪肉放入锅中翻炒。
2.待生猪肉放出植物油后，加入姜、蒜、葱和山椒，炒香。
3. 加入一杯冷水或大骨汤。
4.加入所有调味料和切片的水豆腐。
5. 小火煮开后转小火煮至酱汁收干，再加入糯米粉。
6. 酱汁浓稠时，撒上葱花。
以上几种软豆腐都非常非常好。这种制作方法使水豆腐口感更加清爽，食用时对人体各方面的滋养和保养很有帮助。在制作水豆腐的情况下，需要注意时机。做久了，豆腐的营养价值就会流失。这需要引起重视。
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