炒笋是一种常见的做法，可以很好地保存笋的营养元素。春笋富含钾、磷、维生素、钙和膳食纤维。因此，多吃春笋对人体的营养补充很有好处。另外，春笋的体脂少，吃多了也不用担心发胖。鲜笋炒肉怎么样？过程不难做到。
鲜笋炒肉做法：
原料：春笋2个、青笋1个、山椒3个、丝袜高跟鞋200克、黄豆粉、生抽、麻椒、姜片、盐、味精。
实践：
1、春笋去壳，洗净切条，煮熟备用（不能煮太久，把笋倒进去再煮）。青笋去皮洗净切条，山椒切条。丝袜和高跟鞋蘸上生抽和豆粉。
2. 将姜片、山椒、麻椒放入火锅中，然后将丝袜和高跟鞋一起放入油中炸，然后加入竹笋和青笋翻炒至熟，加入鸡精和少量盐。
笋丝炒肉丝
原料：青笋2个、生猪肉丝100克、蒜末10克、辣椒末10克、盐1/4茶匙、白糖少许、鸡精粉1/4茶匙、一个少量酱油，酒1/2茶匙。
实践：
1.将青笋顶部洗净切去，放入锅中，加足量的水盖过青笋。小火煮至沸腾，盖上锅盖，炖30分钟左右，然后熄火，待凉后取出。去壳，去掉膳食纤维的边缘，切条备用。
2. 平底锅烧热，倒入2茶匙色拉油烧开，加入中青酱和辣椒碎，加入生猪肉丝炒至表皮变白，放入松笋和所有调味料和翻炒平衡。
以上两种用鲜笋炒肉的方法都很简单，而且这两种方法可以很好的保存春笋的营养成分。对于上班族来说，每天多吃春笋，对提高身体免疫力非常重要。实际效果好，所以春笋是身心健康的选择，有利于身心健康的发展趋势。
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