哲尔根的吃法有很多种，而且哲尔根适用的烹调方法也很多，所以很多人都喜欢吃哲尔根，但是因为哲尔根需要在烹调的情况下解决，否则很难下咽。在制作折耳根的情况下，需要注意一些方法。你仍然可以在家里做。接下来为大家介绍折耳根的做法，让大家尝到最美味的折耳根。
培根炒折耳根
主料：培根80克，折耳200克
辅料：泡开的海椒50克，姜片适量，大蒜适量
实践：
1. 将耳朵根部折成一寸长的段，将培根切成片，放入沸水中
2.出锅，水温50%热，保持文火，倒入泡好的海椒，慢火翻炒，放出辣椒油
3.倒入姜片，调大火，炒香，倒入腊肉，快速翻炒片刻，倒入一小半杯水，盖上锅盖小火煮至水快-晾干，倒入大蒜和折耳，翻炒2分钟，放盐鸡调味。
暗示：
建议将非常干燥的生培根蒸 15 分钟，待其冷却后再进行实际操作。
冷折耳根
主料：折耳根250g
1.提前准备食物。
2、把折耳的须根去掉，老的，挑成字幕，洗干净。
3、提前准备好葱、姜、蒜、油、辣椒。
4. 先放盐、葱末、姜蒜、生抽、胡椒粉腌5分钟，再加入葱末、香葱、麻油、味精拌匀即可上桌.
以上内容是关于哲尔根的一些常见做法。哲尔根有很好的消炎解毒作用。夏天可以多吃点，但不需要太多。如果有中暑的征兆，可以吃点凉拌的耳朵来缓解，方法简单，大家一定要亲自保管。
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