广式月饼对于大家来说并不是很陌生。从以前的黄皮中秋月饼到现在的广式月饼，中秋月饼代表着每个人心中的幸福和美丽，种类繁多。 , 由于是中秋佳节必备的精品，很多人过年过节自己做，或者比较不方便的时候在家里的商场里买一些。也有很多人觉得广式月饼皮做起来不太好。 ，到头来会乱成一团，看起来也不像。下面我就来整理一下广式月饼皮的做法。
1、将100克糯米粉倒入干净无油无水的容器中，放入微波炉中加热，大火加热2分钟至熟。取出后会有少量结块，要用筷子仔细反复搅拌。将其制成粉末，然后用细筐过筛。
2、将90毫升牛奶、70克糖和20克无盐黄油倒入锅中，用小火慢慢加热，使无盐黄油和糖充分融化并煮沸。
3、将煮好的牛奶慢慢倒入糯米粉中，用筷子快速搅拌成面糊。
4、待面糊温度降到湿热时，将松散的面糊反复揉搓，形成光滑的面糊，然后盖上保鲜袋，静置1小时。
5.取出准备好的面糊，揉压几次，擀成圆柱状，然后切成20克的小剂量，用手揉成团，然后轻轻压成小蛋糕状.
6、在小饼形上揉一层保鲜袋，然后用擀面杖擀成中间厚边薄的环形雪皮片。 ,根据我自己的操作流程，如果用冰皮粉的话，牛奶的用量要减少20-30ml，不然面糊会太水太粘。比较干，冰皮粉不用加热就已经是熟粉了，含水量比较大；如果你使用糯米粉，你应该增加使用量。例如，如果您需要 100 克，请量出 110 克。其中一些会被消耗掉；糖的用量太甜了，因为我觉得应该减少70克。
看完上面的方法，是不是觉得自己在生产过程中舍弃了很多工序，也就是说每个工序都没有足够的时间和原材料？按照上面的方法，保证你能做出好吃又好看的粤式月饼是最好的。事实上，有些事情并不复杂。如果你仔细制作它们，你会得到更大更好的。
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