立秋后格调清新，月正十六圆，八月初五吃月饼是好时节。 8月15日还没到或者已经过去了，想吃月饼又难买怎么办？答案是，自己动手，衣食无忧。今天让我们骄傲一次，为大家带来一款广式红豆沙月饼。粉丝的做法远非大型商场卖的那种。你只能享受制作它，但你不能买它。以下是红豆。如何制作沙光月饼。
一、所需原材料
主料糯米粉45克，糯米粉45克，糯米粉20克（小麦淀粉）
辅料牛奶100克、沙拉酱90克、白糖50克、食用油20克
二、操作步骤
1. 将牛奶、沙拉酱、糖和食用油倒入碗中，搅拌均匀。
2. 倒入糯米粉、糯米粉、小麦淀粉拌匀。
3. 将混合好的稀面糊过筛。
4. 将过筛后的面糊放入静置30分钟，放入炒锅，蒸15-20分钟（盖上保鲜袋，防止水滴进入）。
5. 煮面糊。
6.用筷子向一个方向搅拌至丝滑，放入冰箱，就是冰皮。
7、冷却后，将冰皮分成40g一个，红豆馅分成40g一个。拿一些蛋糕粉在手上去除胶水或戴上一次性手套，将冰皮放在手掌中并挤压平。
8.将红豆馅放在雪皮上。
9. 用雪皮包芝麻饺子，把红豆沙全部包起来。
10、在研磨机中撒上一些蛋糕粉，让蛋糕粉均匀地粘在研磨机的内壁上，然后倒掉不需要的蛋糕粉，这样就可以轻松脱模了。
11. 将裹好的雪皮面糊放入研磨机，用手捣实。
12. 将中秋月饼放入中秋月饼模具中，广式月饼就做好了。中秋月饼放入冰箱冷冻一晚，味道会更浓。
3.小贴士
1.澄粉，又名小麦淀粉、挺粉。清粉煮开后是完全透明的，我们常见的水晶饺子都是用清粉做成的。在冰皮的调料中加入清粉，可以使冰皮看起来更透亮，晶莹剔透，美不胜收。
2. 广式月饼皮与馅的比例为1:1。你也可以用皮和馅的比例来3：4。如果喜欢多吃馅料，也可以加大馅料的比例。不过，如果冰皮太薄的话，一是不容易包起来，馅料很容易漏出来，二是里面的馅料看得一清二楚，就没那么好看了。
3、在冰皮的调味中应用食用油，不会轻易破坏冰皮的味道，不会让冰皮发黄。当然不是食用油、植物油和其他太浓的油。
4.蛋糕粉是炒糯米粉，关键作用是防粘。可以用文火将生糯米粉放入锅中炸，炸至微黄即可。
以上就是广式红豆沙月饼的做法。你可以试试看。虽然成功是非常有回报的，但失败并没有错。毕竟，这是一次宝贵的个人经历。吃红豆沙成败 广式月饼可能会有不一样的味道。在日常生活中，你必须尝试一点点，所以一点点幸福是没有的。
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