糖醋鲤鱼香甜可口的口感能勾起人们的食欲，所以很多人都喜欢吃糖醋鲤鱼，那么糖醋鲤鱼该怎么做呢？在这篇文章中，我将为大家详细介绍糖醋鲤鱼的做法。当然，这不是一个完整的食谱，但确保你看完之后一定会做出糖醋鲤鱼！下面详细介绍糖醋鲤鱼的做法。想学做糖醋鲤鱼的可以往下看！
练习一
原料：鲫鱼750克，白糖200克，酱油、黄酒各10克，白汤300克，食用油1500克，葱姜各2克，醋120克，蒜末和盐各3克，淀粉和面粉100克。
实践：
1、将鲫鱼去鳞、内脏、鳃，在鱼身两侧每隔2.5厘米直切，再斜切成刀。提到鱼身时，将伤口拉长，在伤口处撒上米酒和盐腌制少许。
2、白汤、生抽、米酒、醋、白糖、盐、淀粉、面粉调成酱汁。
3.在伤口上撒上淀粉和面粉，用70%的热油煎至表皮变硬，转小火炸3分钟，然后在炉子上煎至呈橙色，捞起把它放在盘子里，用力把鱼挤松。
4、将葱、姜、蒜放入锅中，炒香。然后倒入合适的酱汁。当气泡出来时，应将炸鱼的沸油倒入汁中。用各种方法翻炒，快速把鱼烧焦。
练习二
原料：鲫鱼1条、生鸡蛋1个、全麦面粉2勺、食用油适量、盐1勺、蒜头8瓣、生抽1勺、白醋2勺、食用油1勺木薯淀粉，一小碗糯米粉，2勺番茄酱，1碗水。
实践：
1、鲫鱼清洗干净后，将两边的鱼筋去掉，然后用小刀斜45度角，将鱼肉均匀地切开。
2. 放1汤匙盐，将盐从里到外擦在鱼身上。
3、在盆中加入2勺小麦粉、1勺木薯淀粉、1个生鸡蛋和1碗冷水。调整成糊状后，把鱼放进去。
4. 夹住鱼，把鱼和面糊一起挂起来。
5.取出后，在鱼的两面撒上一层干小麦粉，把不需要的部分抖掉。
6.锅里放足够的油。 70%热时，将鱼排成弧形，慢慢煎。煎的时候可以用两个煎勺压下鲫鱼定型。
7. 两面炸至淡黄色，鱼熟了，可以捞起。
8. 让鱼冷却一段时间，或完全冷却。
9. 回锅再煎第二遍，一定要用文火，以免烫伤表皮。
10. 将鱼片炸至整体呈深黄色。然后你就可以把它放进鱼盘里了，把小尾巴竖起来。
11.另取一锅，放少量油，文火煨，油热湿时加入蒜末，炒香，蒜末不要烧焦
12.闻到蒜香的时候，加半碗冷水，番茄酱2勺，白醋2勺，生抽1勺，大火烧开
13. 倒入一小半碗柳果粉，搅拌均匀后加入一小勺盐，再次煮沸后关火。
14.趁鱼还热的时候，把糖醋酱倒在鱼上。
上面详细介绍的两种糖醋鲤鱼的做法都是比较常见的，实际操作起来也不是太难。在制作糖醋鲤鱼的情况下，可以参考上面详细介绍的方法！自然，糖醋鲫鱼的做法远不止这两种。我坚信每个人都有自己的方式，味道自然不一样！
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