蒸筋肉馅的做法比较容易学习和训练。如果我们有耐心学习它的蒸制方法，我们可以做出我们喜欢吃的蒸面筋肉。这道菜比较少见，但没吃过的朋友真的可以尝尝。味道很不一样，也不油腻。这道小菜是给没吃过的人准备的。值得学习，让我们调整自己的口味。
在上海市区品尝了油筋肉馅。当时就爱上了这种穿衣穿裤的狮子头，浓浓的油红酱的味道，略带清淡的味道，这才真正印证了，特产在一些地区滴滴答答！传统的面筋酿肉的做法是折腾太多，哪个肉馅都塌了。
过程
1、原料图。土豆切碎，清洗干净备用。磨半姜，切洋葱。
2. 生猪肉中加入一半葱末，姜泥切碎，加入土豆碎拌匀。
3. 加入盐1汤匙、白胡椒粉1汤匙、生抽1汤匙、麻油1汤匙、蛋清1个、木薯淀粉1/2汤匙，搅拌均匀，用电动打蛋器，打完后口感更粘稠一会儿。
4、选择侧面有木筷大小的圆形吸嘴。将肉末放入喷嘴中，手握一块油面筋，将喷嘴插入喷嘴，挤入肉末。
5. 把所有的油面筋挤好。
6. 锅中加入少许油，爆香姜、蒜和八角。倒入一碗大骨头汤，1.5汤匙酱油，2汤匙黄酒，1汤匙糖，煮沸。
7、加入适量盐、1汤匙味精，大火收汁。
暗示：
这种塞肉的方法很经济，但你要把握好，第一次可能会爆裂，下次你就知道要挤多少了。或者你可以用筷子一个一个地戳一个洞，然后搅拌进去。这很好掌握。但我觉得只要把管尖放进去，就能听到碎肉在面条上流过的声音真是太好了！
上海的地方菜都是用浓油的红酱做的，所以只用酱油，加糖根据自己的喜好。我们家不喜欢在菜里放很多糖。偶尔加点味道。在煮面筋的哪个阶段，一定要先把姜蒜八角炒一锅出香味，然后调好酱汁煮开，才能放面条。
蒸面筋肉馅是我相信非常非常值得大家尝试的食材，文中详细介绍的做法对大家享受美食很有帮助。这种菜很多人都吃过，所以我们强烈推荐这道菜，因为它真的很好吃，很爽口。相信吃过这道常见配菜的锅友，都觉得这道菜很不一样，也很好吃。非常好吃。
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