日月潭的传说是中国古代诗歌中对中秋节的简要描述。中秋节吃月饼早已成为中国的传统习俗。各种馅料的中秋月饼也是五花八门。但这个广式月饼还是最具历史意义的。酥脆的雪皮里塞满了厚厚的饺子馅。好甜，想知道广式月饼馅的做法吗？让我们一起学习和训练。
原料：
A.去皮绿豆100G糖为宜（我买了50G）1勺吉士粉（也可以换成一大勺婴儿奶粉）
B、糯米粉50G、糯米粉50G、小麦粉25G、白糖55G、食用油15ML、炼乳一汤匙、牛奶210G
C、糯米粉20G
实践：
1、将去皮的绿豆提前一晚浸泡。控制水分，加入糖，然后在水中蒸熟。将它们压成泥或用搅拌机打发，打发时加入蛋黄粉或婴儿奶粉以增加香气。好放一边。
2. 材料C应在干净的平底锅中煎炸（甚至在微波炉中大火加热2分钟）并用作手粉。
3. 将材料B混合，蒸20分钟，趁热搅拌。冷却后，分成小块，包入绿豆馅，用中秋月饼模具雕刻。
暗示：
您应该戴上一次性手套进行实际操作。否则，你做不到。你可以用一些煮熟的糯米粉来去除胶水。把它放在一个密封的罐子里，然后放在冰箱里。过了两天就不会那么软了，更香了。
做粤式月饼最重要的就是做饼皮。
第一粉对比键是否合适，
很多药方都说是糯米粉，其实糯米粉就是米粉，在商场散落的银行柜台都能买到。
如果煮熟后变薄，则确认未煮熟，需要蒸一会儿。
蒸好的冰皮要完全冷却，手工制作时要在冰皮上抹点油。
另外，取一些糯米粉放入微波炉中小火加热一分半钟。
一个简单的小食谱就可以做出如此美味的粤式月饼。不仅加工工艺简单，而且环保安全。无需进行蛋糕烘焙，节省资源。属于翠绿色食品，味道鲜美。口感滋润，表面酥脆麻木，里面的馅料也很有延展性，乳白色的冰皮细嫩如小雪花。
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