大家都知道花椒鱼头的营养成分非常非常高，而且经常吃花椒鱼头对孕妇非常非常好，花椒鱼头可以做成鱼头汤，非常补品。那么下一篇就为大家详细介绍一下天目湖鱼头汤的做法，而且吃了之后对人体也很有好处。让我们一起掌握下一篇。
实践
石锅煨花椒鱼头的表现效果取决于所用的原料是七八公斤活鳙鱼，在天目湖纯净清澈的水中生长发育，对环境没有任何污染。鱼头洗净切碎用辣椒碎，用辣椒碎将鱼头放入锅中煎炸，然后捞出，放入石锅中，引入天目湖，加入葱结、姜片、米酒、米醋、香葱、花椒等，捞出脱漂油，大火炖几个小时，石锅煨制的一碟鱼头配上辣椒碎即可上桌。
到了天目湖，一定要尝尝著名的砂锅鱼头，就像来马来西亚要尝尝咖喱鱼头一样。这种砂锅鱼头是由4到5公斤的活泼肥头鱼制成的。去鳞，去鳃，去内脏，在头后三厘米处砍头，炸黄后捞起，放入砂锅中。天目湖，撇去浮油，加入八种调味料，文火慢炖数小时。上桌时，茶汤色如牛奶，鱼色白红，鲜嫩如豆腐花。绝对没有腥味，肥而不腻。 1982年，75国驻华使节携夫人赶赴天目湖，品尝砂锅鱼头，惊叹不已。 1985年毛泽东去南京时，天目湖宾馆特地派厨师用天目湖的水和鱼做饭。毛泽东品尝后称赞道：“这道花椒鱼头是今晚最好吃的一道菜。”吃过之后，三年不忘其味。他写了一首诗，赞道：“鲢鱼头味美，三年香。”
孝子详细介绍的天目湖鱼头汤的做法也比较简单大家看看，不管是给正在生产中奶水不足的人，还是体质较弱的人。大埔的汤很好喝，大家快来尝尝上面详细介绍的鱼头汤吧。
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