海牡蛎是一种常见的海鲜贝类。海蛎在日常生活中被称为一种特殊的食物，尤其是它的营养成分非常好，因为海贝也被称为海扇贝和鲍鱼，并列在了清单中。三种最好的海鲜。因此，广受食客的喜爱。扇贝的制作方法有很多种。最常见的是大蒜扇贝。这种做法在餐馆和家庭中广泛使用。掌握具体方法。
原料：
鲜牡蛎6只（大）、大蒜60克、粉丝50克、食用油50克、盐适量、味精少量、黄酒2茶匙（10ml）、小香葱适量、胡椒粒适量（用于装饰）设计）。
实践：
1、在销售市场购买新鲜的活生蚝，回家后用软毛刷清洁生蚝表面，清除细沙等残留物；
2. 用锋利的刀片刺入牡蛎的壳内，将扇贝肉靠近壳壁一侧切开，没有肉的一半扇贝丢弃；
3. 牡蛎去内脏后就是黑色的肿块，还有它的鳃和周边。只剩下中间的环状肉和它的半月形黄色。其实除了黑块外，其他部位也可以吃，但注意一些的话，就只剩下贝壳白心了。用锋利的刀片将圆柱形的贝肉沿贝壳壁切开，细沙洗净备用（因为我们要在贝肉下面放风扇，所以需要将贝肉从珍珠壳中取出），用软毛刷清洁珍珠壳备用，整理后是这个样子；
4、将做好的壳肉用米酒和少量盐腌5分钟；
5. 将粉丝用温水浸泡约30分钟至软，捞出控干备用。
6. 用压蒜器把大蒜磨成蒜末，平底锅里放比蒜末多一点的油，等到20%热的时候（手放在油上就能感觉到湿热） ，将蒜末放入油中，用文火将蒜末炒至微黄色，出油，放凉，加入盐和味精调匀；
7、将扇贝放入北京燕窝状的每个扇贝壳中，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，然后将准备好的碎油和蒜末均匀的抹在扇贝肉上；
8.锅烧开，放入生蚝，蒸5-6分钟（小蚝可以蒸3分钟），捞出，放上葱丝和辣椒丝；
9. 将炒锅洗净煮沸，放入1至1茶匙油，加热至80%热量（烟雾），将油均匀地倒在每只生蚝上，就完成了。
牡蛎在理解和西方食谱中都是非常受欢迎的贝类成分。大蒜扇贝是一种非常简单的方法。当然，你也可以做蒜蓉生蚝，方法大同小异。
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