草鱼蒸蛋不知道你有没有尝过，但现在这道家常小菜越来越多地出现在我们的餐桌上，但它实际上是一种非常好的世界美食。可能有些朋友对他的做法还不太熟悉，那就跟着我们下面文章的内容一起来学习吧！
主料：草鱼500克辅料：生鸡蛋150克调料：动物油25克（精制），香油1克，盐5克，酱油15克，黄酒25克，鸡精2克，红葱头10克
方法：
1、刮去鱼鳞，挖草鱼的鳃，开腹去内脏（鱼子可以征用），用冷水洗净后放在砧板上；
2.用刀在鱼身两侧放刀花，将资金放入沸水锅中烫一下，去除腥味，捞出沥干水分；
3、用少量盐擦拭鱼腹腔，用湿布擦拭鱼身，涂抹少量米酒；
4、将生鸡蛋敲入大汤碗，倒入适当的酸菜鱼火锅中，用筷子打散，边搅拌边搅拌，加入盐和鸡精，打成均匀的蛋糊；
5.然后倒入猪油，然后将草鱼放入蛋汁中（头尾露出），将碗连接到抽屉，放在水锅上，烧开水，开始冒烟, 快速蒸10~ 15分钟后，当蛋羹像老豆腐一样凝固时，即可取出（蜂窝孔不能蒸）；
6. 在另一个碗里，加入红葱头、生抽、香油和少量酸菜鱼火锅，调成清汁，淋在蒸好的蛋羹上即可。
功能：
1、增强免疫力：草鱼所含的蛋白质优质、完整、易消化。它是肾病和心脑血管疾病患者的极佳蛋白质来源。经常食用可以提高抗病能力和工作能力。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、弥漫性支气管炎等疾病患者可以经常服用。
2、健脾祛湿：适用于脾虚湿热引起的腹胀、便溏、食欲不振、四肢困倦等症状。草鱼具有健脾除湿、健脾开胃、活血通络、温彭中阳等功效。
根据以上内容，我们就掌握了鲫鱼蒸蛋的做法。这道家常小菜不仅味道鲜美，而且营养成分也非常高。我们都可以尝试学习，如果没有别的，我们可以做一个奖励来奖励自己！
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