妈妈饭馆的厨长，很多菜她都做的很好，但是妈妈总是说，山药豆腐汤这道常见的小菜她做起来不容易。我知道我妈妈年纪大了，我们仍然需要教年轻人很多东西。所以特地请大厨教我做山药豆腐汤。既然今天的每一次尝试，都是为了人体的身心健康，我想继续激励已经到了这个年龄的妈妈，让她相信自己还有自学的能力。
主要成分
淮山药水豆腐
辅助材料
蒜瓣酱油
香油洋葱
食盐
淮山药豆腐汤配方
1. 山药去皮，洗净切小方块；
2. 水豆腐用开水焯一下，然后切成小块；
3. 将洋葱切碎，将蒜瓣倒入泥中；
4. 炒锅上火，放入适量油，50%热时，加入蒜末炒香，倒入山药丁再翻炒，放好水，加入水豆腐水沸腾后。小块，然后放酱油，盐，煮第二遍，撒上葱花，淋上香油，上桌！
暗示
1）由于山药的特性，剥皮时建议携带餐厅厨房橡胶手套进行实际操作；
2）山药可以健脾益气，促进消化吸收，促进食欲；而水豆腐则益气血，补内脏，有清热解毒之功效，故二者合用比滋补更健康。健脾开胃，清热解毒手！
还记得妈妈刚做山药豆腐汤的时候，不是很好吃。整个过程她都不知所措，甚至还开了一些玩笑。豆腐可谓是鲜美可口，更别说享受妈妈做的山药豆腐汤了。怎么样，老妈能做出鲜美的山药豆腐汤，还怕做不出来？赶紧举手。
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