双椒鱼头坚信大家都不陌生，是一种以头为主的特殊食物。双椒鱼头属于南方地方特产。关键味道是头部的香气和辛辣味。很多爱吃辣椒的朋友可以看看下面的文章，为大家详细介绍双椒鱼头的做法，让大家在家也能做出好吃的双椒鱼头。
方法一、原料：胀缩
鱼、辣椒、胡椒
厨师：
1. 将鱼头用切碎的辣椒洗净，切开，腌制入味；
2. 将炒菜锅放在炉子上，在炉子上放上机油，倒入葱末、蒜末、姜末、辣酱等；
3. 将辣椒油从锅中爆开；
4. 用辣椒碎将调料均匀抹在鱼头上，蒸10分钟；
5、青红椒切成棱形切片，和辣椒碎放在鱼头上，淋上辣椒油即可。
方法二、拉伸
原料：
鱼头1个，辣椒碎，2种辣椒（红、绿）适量，盐3克，麻椒10个，蒜头5瓣，五花肉少量，白糖，米酒2汤匙，1个鲍鱼汁一汤匙，食用油10克，姜片和葱丝少量。
实践：
1、鱼头用切碎的辣椒洗净，切开。放盐、姜片、葱丝、米酒腌10分钟。
2. 将肉洗净，切成片或丁。
3. 热锅冷油炒肉，然后加入红辣椒、蒜末、白糖、米酒翻炒片刻。
4. 将麻椒放入热锅中冷油，炒香，捞起麻椒，放入青椒和鲍鱼汁翻炒片刻。
5. 将切好的辣椒鱼头放在盘子里，一面放红辣椒，另一面放青辣椒。
6. 锅中加水打开，放入鱼头和辣椒碎，蒸6-8分钟。
双椒鱼头的做法一直都有详细介绍。你应该在日常生活中注意它。双椒鱼头的整个过程都要比鱼头的部分清理干净，以免剁椒鱼头会出现腥味，喜欢吃的大家快来尝尝这个双椒鱼头吧，
微信扫码添加客服