青豆，家常菜，再普通不过了。其中鱼香茄子、烤茄子、肉末茄子等都是非常有名的。然而，随着社会发展的发展趋势，大家的想象力越来越多的显示信息。很多热爱美食的大厨或朋友，都打算在新菜的创作上花费大量的时间和精力。这反过来又促使我们有很多美味的家常炒菜。带肉的茄子，虽然吃鱼香茄子等绿豆菜历史悠久，但它的知名度不亚于这些鱼香茄子或肉末茄子。
菜品特点：制作难度：简单所需时间：30分钟菜品口味：咸香
关键加工工艺：炖肉 关键食品：生猪肉
食物清单
调料：盐适量，米酒一小勺，香油一小勺，生抽一勺，胡椒粉适量
鸡精适量，姜蒜适量
实践
1、绿豆清洗干净后，用清水洗净，防止油锅里的油爆裂。将麻油、少许盐、生抽、胡椒粉、米酒放入饺子馅中，翻炒片刻。
2.葱切条，姜切片，青豆切几下，与头部保持一定距离，不要剪断，将饺子馅放入青豆中，撒上一些干玉米侧面有面粉，防止压饺子馅时用完。
3.热锅放冷油，水温50%热，先放姜片，将青豆从锅边挤入锅内，防止爆油，青豆放入更快，然后盖上盖子以防止油分崩离析。
4. 将绿豆挤一会，翻个面。如果你没有掌握好它，你可以一手拿着筷子，另一只手拿着铲子把它翻过来。翻身后，就可以盖上盖子了。
5、四面都挤完，发现绿豆已经软了，就可以把葱切掉，加点凉水。最好将一半的青豆浸没。你不需要用所有的水淹没青豆。这时候，绿豆就快了。那么，太多的水会消耗火。
6.炖的时候用中火，慢慢炖，让肉香渗入绿豆，肉香浓郁。炖的时候翻个身，让绿豆煮得又快又熟。
7.汤快喝完了。如果我讨厌更多的汤，我会炖一会儿。如果还有一些汤可以吃，它会更浓。菜做好后，关火，摆好盘子。
营养成分
1、最好挤青豆的时候，提前准备加水，但是发现油还是很多的。你可以放一些油，留着做菜。油凉后用保鲜袋盖住，通风效果不好。油味不易重。
2. 这道菜的装饰不是很漂亮，但是味道很好。吃的时候可以用勺子把青豆和饺子馅捣碎，拌入米饭中。
如此简单而新颖的吃法，关键是一道非常美味可口的家常炒菜。不知道你学会了吗？如果你知道怎么做，你应该尽快尝试。
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