随着生活水平的不断提高，越来越多的人一开始就更加关注自己的身心健康，在饮食方面也追求完美健康的饮食。最大的好处是排骨是我们经常吃的食材，但是一般我们吃红烧排骨都会觉得很油腻，所以蘑菇炖排骨可以合理减少油腻感，味道也很好吃。一起来了解一下香谷的炖排骨吧。
平菇被誉为“土特产之首”[2]。是一种高蛋白、低热量的营养健康食品。中国历代科学家对平菇都有着名的解释。现代科学和药理学正在逐步推进科学研究，平菇的功效和作用也在不断探索。平菇中的麦角甾醇成分很高，对预防佝偻病是合理的；香菇多糖（β-1,3葡聚糖）能提高体细胞的抵抗力，从而抑制肿瘤细胞的生长发育；平菇有六种酶。 40种酵素可以纠正身体酵素注意力不集中的症状；平菇中人体脂肪中所含的油酸，有利于身体软化血管。
食物
香菇排骨原料：排骨、干香菇；
香菇排骨调料：姜片、葱段；
香菇排骨调味料：八角、盐、醋、糖、米酒、生抽。
香谷炖排骨
1.排骨，干香菇。
2. 购买干香菇，浸泡30分钟，然后取出茎，切成两半。
3.排骨洗净，锅内原水烧开，倒入排骨，水开后捞出白色泡沫，2分钟后捞出备用。
4.锅内放少量底油，烧热油，放入姜片爆香，倒入煮好的排骨翻炒十多分钟，让排骨出油。
5. 加入料酒、生抽上色，再翻炒1-2分钟。然后将排骨放入水中，放入大量八角和八角，加盐，加少许糖，滴几面醋。大火烧开后关火。
6. 炖10分钟后加入切碎的平菇。大火再次沸腾后，转小火。
7、炖20分钟后，大火收汁即可。勾点山药，撒点葱花就可以了。水淀粉是木薯淀粉的天赋，加一点水，一点点就够了，不用勾选太多。骨头很烂，很好吃。
常见问题
泡香菇的水不用扔掉，很多营养都溶解在水里了
在我们的日常生活中，自己做一些美味的食物是一件更幸福的事情。自己制作一些食材，可以合理减轻我们工作的工作压力。此外，我们也能感受到自己动手的乐趣。香菇炖排骨 做法很简单，如果我们能按照他的操作流程进行实际操作，就可以做出美味可口的香菇炖排骨。
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