平菇是我们日常生活中经常可以吃到的一种食材。它的营养成分非常丰富，经常被用来给我们的身体带来很多好处，而且它的味道也非常鲜美。也吃天然蘑菇。更多的是，很多人喜欢把平菇和其他配料一起吃，比如香菇炖鸡、香菇炒菜，但是我们平时吃面条的时候，可以做点蘑菇酱，所以新鲜的面条味道很好。会非常好吃。一起来看看香姑酱是怎么做的吧。
平菇被誉为“土特产之首”[2]。是一种高蛋白、低热量的营养健康食品。中国历代科学家对平菇都有着名的解释。现代科学和药理学正在逐步推进科学研究，平菇的功效和作用也在不断探索。平菇中的麦角甾醇成分很高，对预防佝偻病是合理的；香菇多糖（β-1,3葡聚糖）能提高体细胞的抵抗力，从而抑制肿瘤细胞的生长发育；平菇有六种酶。 40种酵素可以纠正身体酵素注意力不集中的症状；平菇中人体脂肪中所含的油酸，有利于身体软化血管。
主要成分
400克平菇、2勺麻辣豆沙、1勺豆沙、1/4小葱
辅助材料
葱蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、香油适量、糖适量、五香粉适量
香菇酱的做法
1、平菇洗净，去蒂，切成近1cm厚的方块；
2. 锅中加入比平时食用油多一点的油，放入干红辣椒，慢火煎成辣椒油
3. 加入葱末、姜蒜和一半蒜泥，炒香
4.加入平菇丁，慢慢翻炒，可以加入少量蓝海小盐和生抽调味
5.直到平菇变松
6. 加入1汤匙豆瓣酱炒出香味
7. 加入2~3勺碧海麻辣豆瓣酱，保持文火不停搅拌
8、酱汁浓稠时，加入适量海天蚝油、五香粉、少量白糖。
9. 翻炒至酱汁越来越鲜亮。当油开始吐出一点时，放入另一半蒜泥，搅拌均匀，就可以出锅了。
小提示 小提示：
如果加入豆沙后太稠，可以加少量水稀释液体，然后慢慢炖至浓稠
其实生活是很幸福的。我们每天可以吃到不同的食材，并且可以从中获取大量的营养。我们也可以考虑我们对饮食搭配的要求。按照香谷酱的做法，掌握了做法之后，我们就可以在平时吃面的时候做出一些好吃的香谷酱来搭配，让我们的饮食搭配不再那么简单。
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