我坚信鲢鱼这种鱼大家都吃过。相比较而言，鲢鱼比鲫鱼和草鱼的味道更鲜美，鲢鱼头汤的味道就不用多说了，不过鲢鱼头汤的做法可能大家都比较熟悉吧。可能我还没有掌握，很期待学习和训练鲢鱼头汤的做法，那么就跟着下面的文章来学习训练吧。
实践：
1. 将新鲜鲢鱼头洗净，两面沾上面粉后煎炸，以免油溅。
取一个煎锅，在锅里放少许盐，防止鱼粘在锅上。
2.锅热后，放入鱼头和辣椒碎炒香。
煎的时候要注意能把花椒鱼头竖起来，让花椒鱼头的顶部和不易炸的地方也能充分炸至香。
3. 将鱼头和辣椒碎一分为二，放入大火锅中
4. 将没有剁椒鱼头的水加满，加入葱、姜，倒入陈年酒。煮沸后，让剁椒鱼头小火炖10-20分钟
5. 放入红萝卜、竹笋、平菇，再转小火慢炖
6.放入水豆腐，加适量盐，炖20-30分钟。
7.熄火前撒上蒜末，可增强汤的香气和色泽。
营养成分：
冬季是体弱者补品的最佳时间，鱼是补品的好水产品。它不仅味道鲜美，而且营养成分也很高。其蛋白质含量是生猪肉的两倍，属于优质蛋白质，人体消化率高。鱼含有多种烟酸、维生素b2、烟酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。虽然鱼中的脂肪含量较低，但其中的油酸已被证实具有降血糖、保护心脏和抗癌的作用。鱼类中的维生素D、钙、磷能合理预防骨质疏松。可延缓衰老，美化皮肤，有益血液循环系统，健脾开胃，滋补健康，远离肿瘤。
1、花椒鱼头含有丰富多彩的不饱和脂肪，有益于血液循环系统，是心血管疾病患者的极佳食品；
2、花椒鱼头含有多种硒元素，常用于延缓衰老、美化皮肤，对肿瘤也有一定的预防作用；
3、对于体质虚弱、食欲不振的人，草鱼肉嫩而不腻，可健脾开胃，滋补健康。
以上内容为我们详细介绍了鲢鱼鱼头汤的具体做法。饭后喝汤其实是一个很不错的选择。希望这篇文章能帮助你学好这道家常菜，并为我们的亲人制作！
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