土豆，又名“土豆”，大家都不陌生。是一种很常见的蔬菜。因为它可以做成很多美味的菜肴，所以深受大家的喜爱。土豆是很差的原料，也不贵。并且可以用许多成分制成。土豆煮肉是大家最喜欢的菜肴之一。炖土豆的方法是什么？很多新手大厨都想知道，下面就给大家介绍一下。
炖土豆的做法是什么？
材料：
比较大的土豆3个、小葱1个半、胡萝卜1个、牛肉片150-200克、青豆7-8个、炒白糖1个、炒味醂2个、炒酱油2个、海带鲣鱼骨汤适量，
炖土豆
1、土豆去皮切块（一定要切块，不然炖到会烂掉），泡水10分钟。
2、浸泡后控制水分。
3. 红葱头切丝，胡萝卜切块，青豆切掉头尾，斜切成两半，待用。
4. 将牛肉片切成小块。
5. 炒锅烧热后，倒入适量油，放入土豆翻炒均匀，加入红葱头和胡萝卜，开大火再次翻炒。
6. 倒入昆布鲣鱼大骨汤，不吃东西大概就够了。然后加入白糖、味醂、生抽，轻轻搅拌，待水开后，放入小肉块，去掉白色泡沫，盖上锅盖，中火煮15分钟。
7. 15分钟后，打开盖子，加入绿豆，稍微搅拌一下。不要太用力。这个时候土豆已经炖好了，很容易坏。逐渐收集一些汁液后，即可关火。
以上就是对炖土豆做法的详细介绍。事实上，煮土豆似乎并不难。对于初学者来说，可以做得很好。但这里提醒大家，土豆一旦发芽，就不用再使用了。因为这些土豆含有少量的内毒素，会引起腹泻等不适。大家一定要注意。
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