大年三十，妈妈买了很多肉制品，把冰箱塞满了。尤其是我喜欢吃的牛羊肉，妈妈还花大价钱买了一大块。有的人不喜欢吃羊肉，而且不容易炖，可能是你煮的方法不对。我喜欢妈妈做的炖牛肉，很好吃。
影响：
黄豆炖菜不仅是一顿美味的饭菜，它还有许多健康益处。
牛筋肉：牛羊肉中含有蛋白质，碳水化合物的成分比生猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力和工作能力。非常适合这个级别。严冬吃牛羊肉可以养胃，是这个季节的顶级补品；牛羊肉具有益气、养胃、强筋骨、止咳化痰、祛风、止渴生津的功效。胸闷气短、气血两虚、筋骨酸痛、长期贫血、目赤者。黄豆：黄豆含有多种微量元素，可提高机体免疫功能，避免动脉硬化，治疗缺铁性贫血，降低血糖，降低血脂。西红柿：西红柿现在是许多人餐桌上的美味佳肴。西红柿含有丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C。其中，维生素P是蔬菜和水果中含量最高的。对心脑血管疾病有维持作用，可降低心脏病的发病率。丰富多彩的番茄红素可以降低胆固醇，预防前列腺癌；烟酸能维持胃酸的正常代谢，促进红细胞的产生，有助于维持血管壁的延展性，保养皮肤。番茄汁丰富，可利尿，肾炎患者也应服用。此外，多吃西红柿还有抗衰老的作用，可以保持皮肤白皙。
提前准备原料：
主要成分：牛筋肉、大豆
辅料：西红柿
调味品：食用油蒜姜纯粮酒酱油木薯淀粉
加工工艺：
黄豆用自来水浸泡4小时左右，洗净后控制水分。
牛筋和西红柿洗净，切片备用；大蒜和生姜分别洗净，切块。
锅中放10克油，爆香蒜姜，然后加入煮沸。
煮沸后，放入牛羊肉、黄豆、10克纯粮酒、20克酱油，再次煮沸，转小火再煮1小时。
最后，放入西红柿再煮10分钟，加入10克木薯淀粉和10毫升水淀粉勾芡。
这道美味又健康的黄豆炖牛肉，咸而香，是一道非常不错的私房菜。材料简单，加工工艺不复杂。它美味可口。此外，还能调理气血，滋阴养血，强身健腰。
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