一到秋冬，很多人都喜欢在食材中煨中草药来滋润人体。也有很多人喜欢吃羊肉。但是如何让牛羊肉既没有腥味又没有太硬呢？这应该是很多人都关心的话题，那么如果把中草药和牛肉放在一起做健康药膳，你觉得会是什么味道呢？如果实在想不通，那我们就来了解一下养生药炖牛肉的烹饪技巧吧。
保健药膳炖牛肉原料：排骨300克，牛骨汤3000㏄，中草药：3片，羌活4片，茯苓4克，北芪10克，甘草3克，6片蜀地克是件，大枣8个，肉桂条5克，酒100㏄，盐1茶匙。
保健药牛肉炖牛肉做法：
1. 将排骨放入沸水中焯去血水，捞起切成3厘米长的块备用。
2、所有中草药用自来水洗净后捞出控水，用牛骨汤浸泡30分钟。
3. 将切好的牛肋片和用牛骨汤浸泡30分钟的牛骨汤连同酒一起放入火锅，炖3小时左右，羊肉药膳。在汤出锅之前加入盐和调味料。
牛肉的功效：味甘，性温，归脾、肝、胆经；牛羊肉具有补脾胃、养血、强筋骨、去水肿等功效。老年人与仙人掌一起吃牛羊肉，可防癌、止痛、提高机体免疫功能。红枣炖牛羊肉有利于肌肉生长，促进伤口修复。
牛肉的禁忌：牛肉是头发的东西，有疮或皮肤湿疹的人不宜食用。
当代科学研究：牛羊肉中含有大量人体必需的氨基酸，如谷氨酸、磷酸氢钙、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等，营养成分非常高。
如今，很多人都无法抗拒这些胃口大口吃美食的欲望，但特殊食物的选择和准备要根据自己的情况来考虑，选择适合自己的特殊食物。您不仅可以吃到您喜欢的食物，而且您的身体和精神都将保持健康。
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