作为原料，炒饭可以做成各种菜肴。其中，肉丸因其独特的口感而成为首选食品。很多家庭主妇在办宴席时，往往会选择做一个口感极佳的汤圆来炫耀自己的厨艺。提前准备的整个过程非常简单，整个过程并不复杂。以上就是滚饭团的做法，学会这道家常菜，抓住亲人的心。
提前准备食物：
主料：大米。
辅料：肉馅、鲜虾、调味品、胡萝卜、蛋清、平菇、洋葱、姜、盐、米酒、木薯淀粉适量。
过程：
1. 将烤好的米提前5小时浸泡，以控制水分。
2、生猪肉肥瘦比例为2：8，将饺子馅剁碎。
3. 大龙虾去头去壳，挑出虾线，用柳果粉和冷水抓两下，洗净，挤干水分，虾酱剁碎。
4. 平菇泡发后，与胡萝卜、大葱、姜一起切块。
5.取一个海碗，放入饺子馅和虾酱，加少许盐、白胡椒粉、米酒、木薯淀粉、姜蒜末、蛋清1个。所有原料以最大的力量向一个方向混合。
6. 将拌好的饺子馅挤成一个类似于乒乓球大小的球状，在炒饭盘上滚2圈，使其均匀地裹上炒饭。
7. 取另一盘，刷上薄薄一层香油，将汤圆整齐摆放。
8.锅里放水，水烧开上汽车后，放入肉丸，蒸20分钟。
肉丸不仅外形像一个圆环，而且是“气球”的规则读音，代表和谐与美，在中国讲究隐喻。在家庭团圆宴上做一个汤圆，不仅向亲人展示了高超的厨艺，也意味着家庭的圆满和幸福，增进了亲人之间的沟通。可以说是一石二鸟。
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