我坚信油条大家都非常了解。就算没吃过油条，也一定见过，虽然油条吃起来很香。可以，但是因为做油条需要用到食用碱，经常吃油条对我们的身心健康都不好，所以很多锅友都期待在家做无明矾的大油条。其实，如果我们有很好的示例教程，那么没有明矾做大油条也不会太难。
1、混合过程：将称好的无铝面包面团改良剂渗入小麦粉中，反复混合直至均匀。
2 将盐水倒入面粉中。温度对面糊的唤醒时间影响很大。夏季揉面一般用常温水，温度在20-30度左右；冬天最好用开水，60度左右。
3 将水后的小麦粉加入面糊中
4、面糊静置过程：将揉好的面糊放在静置面上，以免面糊静置时表皮开裂。面糊需要覆盖，也可以用塑料薄膜覆盖。注意在塑料薄膜上刷植物油，以免粘面条，静置30分钟。
5 醒发面团表面光滑、柔软，延展性非常好，便于拉丝成型。
6 成型过程：在控制面板上刷少许食用油，以免粘手，可以用力粘少许植物油。
7 将醒好的面糊拉伸条放在实际操作的砧板上。
8 用擀面杖将面团擀成薄而均匀的薄片
9然后切成同样大小的条
10 将切好的两块面团加起来，
11 用筷子压在折叠好的面团中间
12捏住面团的两侧并扭两次，使面团粘在一起。
13 将酒吧快速拉入锅中。
14 油炸工艺：油炸麻花的水温一般控制在200℃左右，油炸时间1-2分钟。将拉好的油条放入锅中，用筷子不停地滚动，直到油条大而金黄，即可捞起。
在以上文章的内容中，我们详细介绍了什么是油条。我们知道，在制作油条的情况下，我们需要使用食用碱。油条吃多了可能会导致铝超标，但是我们可以自己在家做无明矾面团。大油条来了。上一篇文章为我们详细讲解了无明矾油条的做法。
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