油条是大家非常喜欢的一种食物。它们不仅看起来不错，而且味道非常非常好，但我们也应该了解，在制作油条的情况下，必须使用食用碱。如果长期吃油条，就会导致我们出现铝中毒的症状。所以大家在吃油条的时候一定要有节制，但是我们可以在家做无明矾。下面就来看看详细介绍吧。
原料：
高粉200克，酵母4克，白糖15克，牛奶175克，少量碱、水、盐。
实践：
1. 将酵母粉加入牛奶中，搅拌均匀；
2. 将小麦粉和糖混合均匀；
3. 将牛奶慢慢加入小麦粉中，边加入边搅拌，用力揉成面糊；
4. 用湿布盖住面糊，将面团醒发至两倍大；
5. 将碱、水混合并搅拌；
6、用力蘸食用碱，将面糊蘸揉至完全揉匀；
7. 再次盖上湿抹布，等待面糊膨胀两倍大；
8、在实际操作台上刷油；
9、将面糊在实际手术台上擀成约5厘米宽的条状，然后切成1厘米左右的包子皮；
10、加入两层外层的皮，用筷子压在中间；
11.锅内热油，小火，50度时，将包子皮拧入锅中数次，用筷子翻动至油条呈橙黄色；
12. 捞起并沥干油。
在上面的文章中，我们已经详细介绍了什么是油条。我们知道油条不仅漂亮而且非常好吃，但是油条的制作需要用到食用碱。吃太多可能会导致我们出现铝中毒的症状。自制无明矾油条。
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