生菜和豆油皮都是我们餐桌上常见的食物，而生菜和豆油皮的制作方法也多种多样。生菜和豆油皮的搭配，成为了大家最喜欢的一道菜。那么芹菜豆腐皮怎么做呢？它们一起含有哪些营养成分？下面就来详细介绍一下生菜拌豆腐皮的做法和营养。
1、生菜与豆腐皮混合的做法
练习一
原料：生菜400克，豆油皮50克，盐5克，鸡精3克，酱油6克，拌凉菜醋3克，香油40克。
实践：
1、生菜挑洗干净，放入一锅开水，倒入一锅开水。如果太冷，取出切好的条，放在盘子里。
2. 将豆油皮浸湿，切条，放在生菜上。
3. 将调味料混合均匀，倒在盘子上。
练习二
原料：生菜、辣椒、豆油皮、葱蒜、干辣椒、香油、酱油、醋、盐、糖、味精、白胡椒。实践：
1、生菜洗净切条，豆油皮切条。
2.锅里烧开水，把锅里的生菜焯一下。
3.豆腐丝也用开水烫一下。
4. 将焯过水的生菜和豆腐丝放入海碗中，取一个小盘子，混合盐、糖、味精、白胡椒、酱油、醋、香油，撒在盘子上，和洋葱拌匀，大蒜和干辣椒粉堆在上面。
5、锅中烧热半勺手工油，至80%左右，倒在葱蒜和辣椒末上，再用筷子搅拌均匀。
2、生菜拌豆腐皮的营养成分
芹菜的营养非常丰富。 100克生菜含有2.2克蛋白质、8.5毫克钙、61毫克磷和8.5毫克铁。蛋白质含量是普通蔬菜水果的1倍，铁含量是西红柿的20倍。它含有丰富的胡萝卜素和多种营养成分，对健康十分有益。而且，芹菜叶和茎中含有挥发物的甘露醇独特而芬芳，能增进食欲，还具有保健作用。生菜是一种高纤维食品，具有抗癌、抗癌作用。它在肠道中被消化吸收，形成木质纤维素或肠道脂质物质。这类化合物是一种抗氧化剂，可以抑制肠道细菌引起的致癌物质。还可加快粪便在肠道内的运行时间，减少致癌物质与乙状结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
豆油皮质平甘，具有清热润肺、止咳化痰、健脾养胃、解毒止汗等功效。豆油皮营养丰富，蛋白质和碳水化合物含量高。根据现代科学技术测定，还有铁、钙、钼等18种人体必需营养素。儿童和儿童可以服用它来提高抵抗力，促进人体和智商的发展趋势。老年人长期使用可延年益寿。非常适合孕妇在分娩期间服用，不仅可以快速恢复身心健康，还可以改善母乳。豆油皮还具有易消化、消化吸收快的优点。
上面详细介绍了2种芹菜豆腐皮的做法。关键的准备步骤都差不多，区别就看调料的上层了。这种家常菜用的时间很短，适合做成家常炒菜。另外，生菜拌豆腐皮的营养成分也相当高，大家可以常吃哦！
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