菊花是日常生活中常见的一道菜，是一种常见的十字花科绿色植物。它营养丰富，含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺类化合物，不仅可以降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的成分，还具有降低血压的作用。经常在我们的餐桌上，但你知道吗？菊花做的不好，会有苦味，那么好吃的饺子应该怎么做呢？
1、先调肉馅：将米酒倒入剁碎的生猪肉中，用筷子同方向搅拌至肉质浓稠。
2、菊花洗净，用沸水焯去苦味，沥干控水，切块倒入肉末，再同向拌匀。
3. 加入盐、香油、生抽、鸡精，将所有调味料混合在一个碗里，待用。
4.凉皮：先在小麦粉中倒入少许盐，然后一只手倒入冷水，另一只手同向搅拌小麦粉，直到小麦粉基本呈粗糙块状。
5. 用力揉面，将粗糙的面团揉成一个大面糊，表面均匀光滑。搁置一会（南方地区早春房间潮湿寒冷，我没有用湿抹布盖住）。
6. 分几圈取面糊。将小面糊揉成长条，用小刀切成小份（面团立马就可以拉成小份了），每个包子稍微圆圆，用手腕压成圆块。
7.找一个圆瓶塞（直径最好不要超过8厘米），将圆瓶塞对准圆形面片，然后用手腕按一下圆瓶塞，它就会老老实实变成一个类似的圆形薄面片到瓶塞。
8.然后用擀面杖再次擀开面团，将面团擀成薄而匀称的饺子皮。
9、将饺子皮铺在左掌管理中心，加入适量的菊花馅，填在擀皮中间。将面团靠近无名指的边缘折成小波浪状的褶子（叹气，描述不清楚），然后将面团用拇指前面的部分折叠成饺子。
10.饺子皮可以立马折叠，但是饺子的臀部不如有皱纹的饺子好看！ ！
11、煮饺子：煮饺子是第一次用水煮饺子，第二次开一碗冷水盖上锅盖煮，第三次烧开水再煮下一碗。凉水盖上锅盖煮至水沸腾，待饺子全部浮在河面上，饺子就熟了。
以上就是菊花包饺子的全部步骤了。这里最需要注意的是，菊花要用水开发。可以在水里加点盐和油，这样可以保证炖好的菊花口感和视觉感受都很好。生猪肉可以选择略带脂肪的瘦猪肉，这样可以使菊花的味道更加浓郁，让饺子散发出别样的美妙香气。那么，好吃的饺子你学会了吗？
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