昨天在冰箱里看到了前几天买的金针菇。我已经在担心是和凉菜混合还是炒了。结果，来亲戚家的朋友做了一道非常好吃的菜，叫金针菇豆腐皮。卷，后半部分的豆腐卷其实是豆油皮。不知道有没有人吃过，但是真的很好吃，我还是不知道。做法也比较简单。如果提前准备金针菇和豆油皮，加少许饺子馅，放入锅中蒸十多分钟，就可以开锅了。您可以将好的食材混合搭配并一起食用。好了，我们就来看看金针菇豆腐皮卷的超级简单做法吧。
主料：金针菇、豆油皮
辅料：饺子馅、海鲜酱油、木薯淀粉
练习一
1. 大虾、腊肠、胡萝卜、黄椒、白菜
2. 虾去皮，去掉虾线，反面切开
3. 将虾米球清洗干净，用米酒、盐、白胡椒粉腌一会儿
4、将蔬菜和水果切成自己喜欢的形状，将香肠切成条状，切成黄菊花状，即在香肠的一端垂直切出匀称的横截面，底端不需要破
5. 锅里的姜片爆香后，倒入虾球，翻炒至变色，待用。
6. 将香肠放入另一个油锅中煎至表面快焦，待用
7.倒入胡萝卜翻炒
8.再倒入黄椒和白菜翻炒，加少许盐调味
9. 倒入虾球和腊肠，加少许糖搅拌均匀
练习二
金针菇卷也是他自己做的。将豆油皮切成方块，在海碗中盛入适量的水，将金针菇用热水烫一下软化晾干，取一片豆油皮，在水中稍稍浸泡一下，然后放上保鲜膜饺子馅和金针菇，蒸15分钟。然后用海鲜酱油和木薯淀粉调成酱汁浇上去。
练习三
原料
主料：油皮150克，泡菜50克，胡萝卜100克，干香菇50克，豆芽100克，韭菜50克，生姜15克，
调料：盐3克、白糖3克、白胡椒2克、香油5克、豌豆淀粉10克
实践
1. 平菇用冷水浸泡，去蒂，切成细条，胡萝卜和泡菜洗净，切成细条，豆芽和韭菜分别洗净，韭菜切条。
2. 用2汤匙油爆香姜片、胡萝卜、泡菜，放入平菇翻炒均匀，加入豆芽翻炒均匀，加入调味料和韭菜一起翻炒，出锅即成馅.
3、豆油皮（油性皮）用湿布擦至柔软，放入馅料，折成长条，边缘抹上粉末备用。
4. 起锅烧开，烧热约1/4杯油，放入肉卷，煎至两面呈橙黄色，盛出，切边久吃。
练习四
原料
金针菇、豆油皮、饺子馅、海鲜酱油、木薯淀粉
实践
1. 金针菇卷也是自己做的。将豆油皮切成方块，海碗盛满适量水，金针菇用热水烫软，晾干；
2. 取一块豆油皮，在水中浸泡片刻，然后将饺子馅和金针菇包起来，蒸15分钟，然后淋上海鲜酱油和木薯淀粉的酱汁。
是不是很简单！还可以根据自己的口味添加辅料，比如根据自己的口味添加平菇、胡萝卜或者丝瓜，这样既增加了鲜味，又提高了营养成分。这道家常菜老少皆宜，鲜嫩可口，鲜美不腻。
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