很大一部分家庭主妇都精通餐厅厨房，自然也有不少男人对烹饪很感兴趣。通常我们无论做菜还是拌凉菜都用大蒜辣椒酱，但我们大多数人都是从商场买的。平时吃别人做的东西是安全的，那么大蒜辣椒酱怎么做呢？酱汁呢？今天就教大家怎么做。
朝天辣椒是当地人不可缺少的。新鲜的朝天辣椒在打折时都是新鲜食用的。每年秋天，青椒淡季，小辣椒盛行，家家户户少则几公斤，多则几十只。 Jin买回家做辣椒酱。我最喜欢奶奶做的辣椒酱，有很多种，蒜蓉辣椒酱、水豆辣椒酱、姜辣椒酱、黄豆辣椒酱、小麦辣椒酱、绿豆辣椒酱……奶奶的一双巧手，样样都好吃非常好吃。这么大的时候才开始吃，后来上了高中，上了大学，带去上学了，不过现在外婆也老了，辣酱就没有那么花样了。我也只是做了一些简单的豆豉酱。那天，我大学同学结婚的时候，我不能报名参加。当我问我想送什么礼物时，我需要自己做蒜酱，所以我不得不教他们怎么做。
原料：白醋0.5斤，豆瓣酱或面酱（记得不要用豆瓣电影酱）0.1斤，盐0.1斤，大蒜0.5斤，白糖0.5斤，鸡精0.1斤，2.5几斤新鲜辣椒
实践：
1、新鲜小辣椒洗净沥干后，用橡胶手套将辣椒籽取出，用多功能料理机或水果刀切碎备用；
2、大蒜去皮后，用多功能料理机将大蒜打成蒜末备用
3. 朝天椒切块，加入白醋拌匀。拌匀后，将辣椒放入炒锅，然后加入盐、鸡精、剩余的白醋、白糖、面酱（甜面酱），不断翻炒一开始很稀，所以无需释放气体。再次翻炒。大约25分钟后，辣酱会逐渐变稠。这个时候加入蒜末。记住，你不能中途加水。五分钟后关火，身心健康，美味可口，无任何防腐剂的蒜香辣椒酱即可出锅。
不难看出，蒜香辣椒酱做的还是很不错的，温度也逐渐变冷了。冬天可以吃火锅。我们的火锅绝对不能放五花肉和生菜。如果五花肉用生菜卷起来，再抹上自制的辣酱，真的很好吃。
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