不知道小伙伴们有没有吃过酒炖的老母鸡汤。这是一道非常非常好的中国菜。这是非常有名的。是广东省的特色小吃。也许有的朋友吃过，也许有的朋友没吃过，今天不管你有没有吃过，一起来学习一下酒酿杉皮鸡汤的做法，让你在家。我们来看看相关的程序。
红烧杉皮老母鸡汤是广东特色菜。将公鸡宰杀洗净，去掉尾巴、爪子和内脏，放入炖锅中。放入杉皮和姜片，倒入酒，炖一个多小时，直到鸡胸肉软烂。取出冷杉树皮和姜片，放入西兰花心和盐，在上菜前炖 20 分钟。可以多次服用。
特色食品原料
感染的主要物质是我们：1只白公鸡，150ml酒
枞皮老母鸡汤配酒 枞皮老母鸡汤加酒
感染辅料：西兰花心100克、杉树皮100克、姜片15克
感染调味品/腌制我们：盐适量
食品实践
(1)公鸡宰杀洗净，去尾、去爪、去内脏，放入炖盅。
（2）放入杉皮和姜片，倒入酒，炖一个多小时至鸡胸肉软烂。
(3) 取出杉皮和姜片，投入西兰花心和盐，再炖20分钟即可上桌。可以多次服用。
营养成分
鸡胸蛋白成分比例高、种类多、吸收率高。它很容易被人体消化、吸收和利用，具有提神醒脑、强身健体的功效。鸡胸肉含有不饱和脂肪酸，对身体的生长发育有关键作用。它是我国人民均衡饮食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的主要来源之一。鸡胸肉对营养不良、怕冷、疲倦、月经不调、贫血、体弱等有很好的食疗作用。中医认为鸡胸肉具有温补血、补虚补精、强身健体等功效。健脾胃，活血，强筋骨。
鸡肉的品种很多，但作为美容护肤食品，丝鸡是合适的。茯苓性味辛温，含有蛋白质、体脂、烟酸、维生素b2、烟酸、维生素D、维生素C、胆固醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡入脾经，具有补血、补肾强精、益气养血乌发、养肤之功效。对于减肥瘦身、面瘦、面色苍白、水肿解渴、生完孩子后奶少者，可作为食疗的滋补保健品。鸡肝茯苓味甘微温，能补气养血肝火。气血两虚、黑眼圈、夜盲症的人可以多吃。鸡肝茯苓味甘平和，能养心安神，滋阴护肤。如果脱发过多或经常遗精，白带有异味，可以用两个生鸡蛋做成首乌，一起煮。蛋黄油具有清热去火、收敛、解毒的功效。外擦伤可治疗婴儿湿疹、乳头皲裂、冻疮溃疡、水火烫伤、口腔溃疡等症状。常吃鸡肉和炒菜花可以提高肝脏的解毒作用，增强免疫力，避免发烧、感冒和坏血病。 《本草》强调“黑母鸡能治恶心呕吐、腹痛、骨痛、乳痈、胎儿。”
看完文章内容的详细介绍，小伙伴们应该都知道酒炖杉皮鸡汤的做法了吧。这不仅是传统的特色小吃，而且这道小菜的营养成分非常高，是一道非常非常好的菜 健康养生的菜对亲朋好友消肿止痛有非常非常好的效果，而且在预防癌症方面也非常非常好。
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