在我们的日常生活中，日常饮食对我们来说是必不可少的。我们身体每天需要的营养物质，必须从饮食中获取，但是因为我们日常生活中的成分种类非常多样，所以人很多。我非常喜欢吃一些辛辣的食物。比如麻辣肉是一道很受欢迎的菜，也是很好的配菜，那么做起来是不是很复杂呢？接下来，让我们学习如何制作辣椒肉。
川菜是我国八大菜系之一。原产四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特点。川菜的原料是土特产、新鲜江西、野菜和家畜。灵活运用家常菜、干扁、空烧、浸泡、红烧等烹调方法。以“味”着称，风味多变，以川香、辣椒油、异味、辣味更为突出。川菜的设计风格简约清新，具有浓郁的乡土气息。驰名指的是：宫保鸡丁、回锅肉、宫保鸡丁、毛雪旺、新疆花椒麻鸡。
食物清单
生猪肉（瘦肉） 300g 200g 辣椒
朝天辣椒（红、尖）100g
30克蛋清，20克酱油
10g 亚麻油 3g 盐
2克鸡精15克木薯淀粉（扁豆）
生姜5克，红葱头5克
30克食用油
辣椒肉的做法
1.辣椒和鲜红辣椒洗净，去籽，切成片；
2. 将木薯淀粉与水适当混合，制成约25克的糯米粉；
3、将姜、蒜洗净切块；
4. 生猪肉洗净切块，加盐、淀粉水、蛋清拌匀；
5、锅内倒入适量油，烧开。当50%热时，加入小猪肉翻炒。取出并控制油渣；
6、用锅里剩余的油爆香葱姜，放入小辣椒和青椒，倒入生抽，倒入小猪肉翻炒；
7. 放入鸡精，用淀粉水淀粉勾芡，最后倒入香油。
辣椒肉的做法很简单。平时，我们在家也能做出好吃的辣椒肉，但是虽然好吃好吃，但并不适合所有人，比如一些皮肤病。或者有些胃病的人尽量不要吃辛辣食物，这样对人体有很大的不利影响，也会导致病情越来越严重。
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