鲢鱼是四大鱼之一，是我们餐桌上出现的角色。鲢鱼肉质细嫩可口，含有丰富的胶原蛋白粉，能强身健体，具有美容护肤功能。因此，鲢鱼是女性养颜美容的理想食品。此外，鲢鱼也经常食用。对身体虚弱的人也很有好处。鲢鱼的烹饪方法有很多种。今天小编就为大家讲解两种鲢鱼粉丝的做法。
番茄酱鲢鱼
原料
主料：鲶鱼500克，
调料：番茄酱100克，醋5克，白糖5克，豇豆木薯淀粉5克，盐3克，食用油40克，全麦面粉20克
实践
1、将鱼清洗干净，用小刀在鱼身上画出“井”字形的刀纹；
2.撒盐，扑在干小麦粉上；
3. 将鱼煎至橙黄色，捞出；
4. 将番茄酱、醋和白糖放入锅中搅拌均匀，加水淀粉勾芡，浇在炸好的鱼上，大功告成。
凉皮鲢鱼
原料
主料：鲶鱼
辅料：白果冻、香
调料：葱、姜、蒜、盐、糖、醋、米酒、香油、酸辣椒、豆瓣电影辣椒酱、泡辣椒酱、木薯淀粉、酒、大骨汤、香油、味精、植物油
实践
1. 鲶鱼去内脏，洗净切块，与木薯淀粉混合备用，白冻切块，韭菜、大葱、姜、蒜洗净切块；
2.锅里放油，烧热。当油烧到60-70%时，放入炸好的鱼，炒熟。当炸好的鱼变成橙色时，取出；
3.锅内留余油，将油放入豆瓣电影辣椒酱，泡好的辣椒酱，葱末，姜沫，蒜头，酸辣椒，倒入炒好的鲶鱼块翻炒，放入白果冻，加酒，麻椒油，米酒，白糖，盐，味精，大骨汤，香油，醋，撒上香喷喷的小模子，即可上桌。
上一篇给我们详细介绍了两种鲢鱼粉丝的做法。番茄酱鲢鱼加入番茄酱和醋。它尝起来香甜可口。非常健脾开胃。这些菜的香气很有特点，大家可以尝尝。
微信扫码添加客服