对于江浙的锅友来说，这是一道非常有名的菜。油腻的肉看起来很亮，味道非常非常好。经常吃油腻的肉也能起到平衡营养的作用。 ，所以我们必须学习如何制作我们自己的无油肉。无油肉的做法很简单。我们只需要选择五花肉作为主食，搭配一些蔬菜和水果。经过多道工序，我们可以自己制作无油肉。来，给大家介绍一下去除油腻肉的具体方法。
1、五花肉洗净，放入锅中
2.煮沸，除去白色泡沫，加入酒和姜片
3. 用文火煮至木筷子可以轻松插入，大约一个半小时。把肉捞起来晾干（骨汤不用扔，可以做大骨汤做饭，还可以做汤）
4.西兰花一根，撕成小芽，用盐水浸泡，洗净
5.锅用开水烧开，放入西兰花，加少许盐和少许油，煮一两分钟，捞起备用
6.容易上火发热，尽量倒油（餐厅需要用很多油，最好把肉浸泡一下，家里没有这个标准）
7.油烧好后，把肉放进去（这个时候要小心，如果油溅得很多，要用盖子盖住，不然很容易溅到身上，一定要小心！ )
8.如果有一面相似，翻过来煎一下（我油少了一点。如果是过年做的话，可以尽量放一半的肉里。总之不消耗，还可以炒其他东西）
9. 炒至所有面条都发黄起皱（炒一会放出里面的油）
10. 取一锅冷水，将炸好的肉捞出放入冷水中
11. 将皮和肉渗入，冷藏后取出，将肉切成两半，然后切片（看自己肉的大小）
12.将肉面朝下放入碗中
13.加入盐、鸡精、生抽、生抽、糖、酒
14、盖上保鲜袋，放入锅中蒸一小时至软即可关火（保鲜袋盖好，以免蒸汽跑进碗里影响品尝）
15. 将肉倒入碗中，加入焯过水的西兰花装饰（老式的无油肉都是皮肉朝上放入碗中。我这次肉太厚了，站不起来了哈哈）
在上述文章的内容中，我们详细介绍了一种江浙沪特色美食，那就是油腻肉。我们知道脱脂肉既美丽又美味。常吃脱脂肉类也能起到一定的保健作用。上一篇为我们讲解了无油肉的做法。相信大家已经掌握了。
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