青笋，很多人都非常喜欢青笋，而排骨也受到了绝大多数人的喜爱，那么常见的红烧骨配菜呢？绿竹笋？竹笋和骨头既美味又健康。那么这道常见的配菜是不是太难了？会不会很复杂？其实用青笋炖排骨的做法很简单，过程也不是很复杂。下面我们来看看它的具体方法。
新鲜青笋1个、排骨500克、姜半片、油适量、盐适量
做法： 1、排骨洗净，用开水冲洗干净；青笋去皮，切成格子；将姜片切成条状。
2.锅烧开，倒入植物油，油热后倒入姜片，炒香；然后倒入排骨翻炒；大概炒五到八分钟，当排骨表面微黄时，加入一碗凉水（水流还没流过排骨表面），大火煮开，然后翻面到中火，盖上盖子煨一下。
3.炖约一个半小时后，锅里只剩下一半的酱汁了。这时加入切好的青笋和适量盐，和排骨一起翻炒。
4. 将炒锅内的青笋排骨放入石锅中，盖上锅盖，小火煮15-20分钟左右，让青笋充分了解骨汤，尝一口，即可
绿笋又称巢笋、白笋、生笋、莴笋、莴笋、香绿笋，含有碳水化合物、蛋白质、体脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸片、维生素D、维生素b21、维生素b22、维生素b26、维生素E、维生素B12。
青笋含有丰富的糖原、维生素C、钙、磷、铁等成分。每500克青笋含铁约12mg，与西兰花基本相同。
青笋含糖量低，但维生素b3含量高，被认为是甘精胰岛素的激活剂。因此，青笋非常适合糖尿病人食用。此外，青笋含水量高，热值低，可以缓解饥饿感，达到减肥的目的。
绿竹笋中含有少量的碘，对人的新陈代谢、思维和身体的生长发育以及调节情绪都有显着的影响。因此，绿竹笋具有镇静作用，常用于帮助消除焦虑，促进睡眠。
青笋是一种营养丰富的食材，而且含糖量低，怕胖的女性也不用担心。此外，绿笋还可以帮助大家清除焦虑和睡眠，所以如果大家都喜欢绿笋的话，如果能买到笋的话，在日常生活中可以做绿笋炖骨头。
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