绿豆芽可以与许多蔬菜和水果搭配，创造出一种刺激食欲的菜肴。我坚信喜欢吃豆芽的锅友有很多，尤其是豆瓣电影里的绿豆芽。这都是正常的。绿豆芽的好处很多，做的菜也很好吃，虽然吸引了很多锅友。尝试一道关于绿豆芽的菜。今天，网小编就以“丝瓜拌豆芽”为例来说明其具体做法。
豆芽是大豆经生产加工的嫩叶，是营养丰富的蔬菜和水果。在当今社会，“纯天然”和“健康身心”的成分之一促进了风骚。它起源于我国的豆芽菜，是非常金黄的“如意菜”——绿豆芽。明代陈毅曾有过一首赞美绿豆芽的诗：“另有冰肌和天鱼白玉，种子不入淤，根不养。”在大豆发芽的整个过程中，大量的微量元素被释放出来，更有利于人体的消化吸收，其营养成分优于大豆。
丝瓜豆芽
主料：绿豆芽（500g）丝瓜（1个）；
调料：小辣椒（一个半）香油（1茶匙）米醋（1/2茶匙）盐（1茶匙）味精（适量）白糖（适量）
流程： 1、提前准备好所需的原材料。 2、绿豆芽去根，挑出坏的，洗净。 3. 锅中烧开水，放入绿豆芽，焯水约4分钟至熟。 4.然后捡起来。 5. 将绿豆芽放入盛满冷水的盘子中浸泡2分钟至凉。 6、拿出来控制水分。 7. 青椒洗净切丝。 8. 放入沸水锅中焯一下。 9. 将丝瓜洗净切丝。 10. 将晒干的绿豆芽放入深盘中，加入辣椒丝。 11、加入黄瓜丝，放入香油，再加入米醋，加入盐、味精和白糖，最后搅拌均匀。
尖端：
绿豆芽一定要烫熟，不然会有豆腥味。
喜欢酸点的锅友可以多加点米醋。
网小编为大家讲解了丝瓜豆芽拌制的具体步骤，甚至还透露了每道工序所涉及的时间长短，大家还可以根据自己的口味更换佐料。最后小编希望大家都能做出最好吃的丝瓜拌豆芽。
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