泡菜是一道具有朝鲜特色的凉菜。泡菜吃起来很脆，它的甜味和奇怪的味道能勾起我们的食欲。吃米饭的时候，送外卖是非常不错的选择。韩国泡菜除了好吃之外，还含有很多营养成分。韩国泡菜含有多种营养物质和矿物质，对身体非常有益。今天小编就给大家分享一下生活中腌辣白菜的做法。
主要成分
1个小卷心菜
辅助材料
1 个蒜头 1 个小葱根
半姜 70g 辣椒面
50克盐，30克糖
一个胡萝卜，一个苹果半，一个梨半，一点苋菜
辣白菜的制作过程
1. 将整颗大白菜洗净，准备盐（30g）。
2. 从大白菜根部切一小段（5-10cm），撕成2片。
3.同样的方法，将1/2的大白菜分成2块。
4.获得4个小花瓣。
5. 将盐均匀地撒在每片卷心菜叶上，然后放入干燥、无油的容器中。
6. 腌白菜8-10小时松散，弃去渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分。
7. 胡萝卜去皮磨碎，苹果和梨去皮切丁，放入碗中。
8. 用压蒜器将姜和大蒜磨成泥，加入锅中。
9. 苋菜切小块，葱根切碎，放入锅中。
10. 加入辣椒粉、糖和剩余的盐。
11. 搅拌均匀，静置 30 分钟。
12. 再次搅拌至呈酱状，待用。
13. 将控湿的大白菜铺好，将酱汁一根一根地搓揉。
14.每一片都擦得均匀。
15. 将 1/4 瓣大白菜从中到下卷起来，放入密封罐中。
16. 做同样的事情。
17.盖上冰箱盖，放入冰箱最多7天
18. 7天后，可食用。
上一篇给大家讲了生活中酸菜辣白菜的做法。韩国泡菜在销售市场上很常见。我们也可以自己腌制辣白菜。虽然腌制辣白菜需要几天时间，但腌制的韩国泡菜更环保卫生，没有添加其他化合物，吃起来会更安全。
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